We kennen de fabels: van Atkins mag je alleen eieren en vlees eten en fruit is niet toegestaan. Maar wat is er nu écht waar?

Ik kan zoveel eieren met spek eten als ik wil. Ja/nee?

Nee: Tijdens de startfase kun je maaltijden gebruiken met specifieke hoeveelheden eiwitten en spek. Maar Atkins is geen eieren met spek dieet. In de startfase – en tijdens alle 4 fasen van Atkins – kun je verschillende eiwitrijke producten eten zoals vis, gevogelte, vlees, eieren en soja.

Eiwitten worden aanbevolen, maar het Nieuwe Atkins betekent niet je er flink aan te buiten gaan. Eten volgens het Nieuwe Atkins betekent niet dat je onbeperkt eiwitten kunt eten. Kies uit alle productgroepen normale hoeveelheden.

Bij het Nieuwe Atkins zijn alle soorten koolhydraten toegestaan. Ja/nee?

Nee: Je mag ruime porties groenten en in latere fasen zijn ook koolhydraten die veel voedingsstoffen bevatten toegestaan. Denk aan fruit en volkorenproducten. Alleen in Fase 1, de Startfase, is het belangrijk om bij elke maaltijd voldoende magere eiwitproducten te gebruiken. Zo stimuleer je je lichaam om vet te verbranden en geef je gewicht een goede duw in de juiste richting.

Na de startfase kun je geleidelijk je voeding uitbreiden met producten met veel voedingsstoffen. Zo kun je optimaal genieten van de verschillende groepen  producten  zoals eiwitrijke producten, gezonde vetten, een rijk assortiment aan kleurrijke en vezelrijke groenten en fruit, noten, zaden en – in fase 3 en 4 – volkoren graanproducten. Tegelijkertijd gebruik je minder geraffineerde koolhydraten, minder suikers en minder transvet. Onze richtlijnen helpen je de beste opties te kiezen.

Het Nieuwe Atkins is ongezond. Ja/nee?

Nee: Het Nieuwe Atkins is een natuurlijke en effectieve manier om gewicht te verliezen en op gewicht te blijven. Met het Nieuwe Atkins kies je voor een variatie aan gezonde producten met veel voedingsstoffen: eiwitrijke producten, een groot assortiment aan vezelrijke groenten en fruit én producten met goede vetten. Je mindert juist met geraffineerde koolhydraten, geraffineerde suiker en slechte vetten. Zo verbrandt je lichaam meer lichaamsvet, heb je minder honger, voel je je voldaan en lekker energiek.

Steeds meer onderzoeken tonen de voordelen aan van een laag koolhydraat voeding vergeleken met een standaard Westerse voeding vol witmeel, suiker en ander junkfood. Kortom, het Nieuwe Atkins is een gezonde manier van eten en leven.

Het Nieuwe Atkins adviseert producten met veel vet waardoor het cholesterolgehalte stijgt en de kans op hart- en vaatziekten groter wordt. Ja/nee?

Nee: Het zijn de verzadigde vetten en de combinatie van vet en suikers die het vetgehalte in het bloed doen stijgen. 

Uit onderzoek blijkt dat het volgen van een laag koolhydraat dieet juist gunstig is voor het cholesterolgehalte. Daarnaast wordt het cholesterolgehalte bepaalt door veel andere factoren die niet met voeding maar meer met erfelijkheid en leefstijl te maken hebben. De vetten uit olijfolie, noten en zaden bijvoorbeeld zijn gezonde vetten en hiervan mag je ruim gebruik maken binnen het Nieuwe Atkins dieet.

Het Nieuwe Atkins is te streng. Ja/nee?

Nee: Met Atkins kun je lekker en gevarieerd eten. Je kiest voor minder geraffineerde producten en voor meer onbewerkte gezonde producten.

De kern van het Atkins dieet is te zoeken naar je eigen koolhydraten evenwicht. Eenmaal je streefgewicht bereikt en ontdekt hoeveel koolhydraten je per dag kunt eten om op gewicht te blijven? Dan kun je kiezen uit een brede groep producten zoals eiwitrijke producten, groenten, fruit, noten, zaden, peulvruchten en volkoren granen.

Het Nieuwe Atkins is een hype. Ja/nee?

Nee: Atkins is zeker geen hype. Sterker nog, doordat al lang geleden de aandacht vestigde op de rol van koolhydraten in de voeding hebben veel mensen hun voeding aangepast. Steeds meer mensen houden rekening met hun koolhydraatinname.

Ook recente onderzoeken laten zien dat het Nieuwe Atkins dieet helpt bij afvallen en het gewicht handhaven.

Dr. Atkins overleed aan een hartaanval. Ja/nee?

Nee: Dr. Atkins overleed aan zwaar hersenletsel dat hij overhield aan een val op 8 april 2003. Ziekenhuisdossiers laten zijn toestand zien vanaf het moment dat hij binnenkwam op de spoedeisende hulp, gedurende zijn gehele ziekenhuisopname. Onderweg naar het ziekenhuis verloor Dr. Atkins zijn bewustzijn en ondanks snelle neurochirurgische behandeling kreeg hij zijn bewustzijn niet meer terug. Dr. Atkins wilde geen levensreddende hulpmiddelen en stierf op 17 april 2003 toen de apparaten uitgezet werden.

Aan het einde van zijn leven kampte Dr. Atkins met de effecten van cardiomyopathie en daar deed hij niet geheimzinnig over. Cardiomyopathie is een ernstige en progressieve aandoening, veroorzaakt door een infectie. Zijn hart werd er zwakker door, maar dat kwam duidelijk door de infectie en niet door zijn voedingsgewoonten.

Ga ik me minder energiek voelen als ik minder koolhydraten binnenkrijg? Ja/nee?

Nee: Als de voeding weinig koolhydraten bevat, stapt het lichaam over op vetverbranding. Dit is onze reserve energievoorziening.

Als je start met het Nieuwe Atkins, kun je je de eerste dagen moe voelen. Je lichaam stapt dan over op de andere energievoorziening. Meestal duurt het overstappen van koolhydraatmetabolisme naar vetverbranding drie tot vijf dagen. De vermoeidheid verdwijnt als je lichaam gewend is aan het verbranden van vetten voor energie.

Krijgt mijn lichaam nu niets tekort omdat ik geen fruit, groenten en granen eet? Ja/nee?

Nee: Binnen het Nieuwe Atkins zijn fruit, groenten en granen wel toegestaan. De Startfase is het strengst met 20 gram netto koolhydraten. Hiervan komt het meerendeel uit groenten zoals groene bladgroenten en uit groenten met veel voedingsstoffen en vezels zoals broccoli, asperges, courgette en spinazie. Veel mensen denken dat deze Startfase het hele Atkins is, maar het is slechts het begin van het programma dat uit 4 fasen bestaat.

Het Nieuwe Atkins adviseert je om dagelijks ruim groente te gebruiken (12- 15 gram koolhydraten). Begin met niet zetmeelrijke groentesoorten. Gaandeweg kun je de hoeveelheid opbouwen door fruit met weinig koolhydraten, noten en zaden, 

Recepten

Forum

Tools