Roerei kent vele varianten. Deze roerei ansjovis is lekker pittig. Natuurlijk kun je ook je eigen specialiteit maken met bijvoorbeeld zalm, kaas en allerlei soorten champignons en groenten. Variëren maar!

  • Porties:
    1
  • Voorbereidingstijd:
  • Kooktijd:
  • Koolhydraten:
    6g
Ingrediënten
  • 2 eieren
  • 2 eetlepels boter
  • 25 ml volle melk
  • 2 ansjovis filets uit blik, in de lengte in reepjes gesneden
  • peper
  • paprika poeder
  • 1 Atkins vezelrijke cracker
Bereiding
  • Smelt de boter in de pan op een laag vuur.
  • Klop de eieren met de melk los en breng op smaak met peper.
  • Verhit al roerend het eimengsel op een laag vuur tot het mengsel begint te stollen.
  • Neem de pan van het vuur en blijf roeren tot het mengsel romig is.
  • Garneer de roerei met de ansjovis en bestrooi met de paprikapoeder.
  • Eet er desgewenst een vezelrijke cracker, besmeerd met roomboter, bij.
Recept printen

Vergelijkbare recepten