Probeer deze heerlijke pittige koolhydraatarme spinaziesoep met gember en sojasaus!

  • Porties:
    2
  • Voorbereidingstijd:
  • Kooktijd:
  • Koolhydraten:
    3.5g
Ingrediënten
  • 1 theelepel verse gember
  • 1 teentje knoflook
  • 100 ml kokosmelk
  • 1 bouillontablet
  • 1 grote zak gewassen spinazie
  • Sojasaus
Bereiding
  • Fruit 1 theelepel verse gember in een soeppan 1 minuut in
    olie. Bak 1 teentje knoflook 2 minuten mee.
  • Schenk 100 ml kokosmelk en 360 ml water erbij, verkruimel
    een bouillontablet erboven en breng het geheel aan de
    kook met de deksel op de pan.
  • Schep de spinazie door de soep (houd een handvol achter)
    en kook 2-3 minuten mee. Snijd de achtergehouden
    spinazieblaadjes in dunne reepjes.
  • Pureer de soep met de staafmixer of in de keukenmachine,
    breng daarna op smaak met de sojasaus.
  • Garneer de soep met de spinaziereepjes en sliertjes rode
    peper

 

Recept printen

Vergelijkbare recepten