Probeer deze heerlijke pittige koolhydraatarme spinaziesoep met gember en sojasaus!

  • Porties:
    2
  • Voorbereidingstijd:
  • Kooktijd:
  • Koolhydraten:
    3.5g
Ingrediënten
  • 1 theelepel verse gember
  • 1 teentje knoflook
  • 100 ml kokosmelk
  • 1 bouillontablet
  • 1 grote zak gewassen spinazie
  • Sojasaus
Bereiding
  • Fruit 1 theelepel verse gember in een soeppan 1 minuut in
    olie. Bak 1 teentje knoflook 2 minuten mee.
  • Schenk 100 ml kokosmelk en 360 ml water erbij, verkruimel
    een bouillontablet erboven en breng het geheel aan de
    kook met de deksel op de pan.
  • Schep de spinazie door de soep (houd een handvol achter)
    en kook 2-3 minuten mee. Snijd de achtergehouden
    spinazieblaadjes in dunne reepjes.
  • Pureer de soep met de staafmixer of in de keukenmachine,
    breng daarna op smaak met de sojasaus.
  • Garneer de soep met de spinaziereepjes en sliertjes rode
    peper

 

Recept printen
Lekker en gezond eten

Elke week selecteren wij de lekkerste koolhydraatarme recepten, passend bij de Atkins-lifestyle. Schrijf je nu in en ontvang elke week een maaltijd plan bestaande uit zeven lekkere recepten.

Schrijf je in

Vergelijkbare recepten

Feta & Spinazie Pizza

Bekijk

Een heerlijke maaltijd voor ieder moment van de dag: de feta & spinazie wrap.

Koolhydraatarme hartige taart met spinazie en geitenkaas

Bekijk

Probeer deze koolhydraatarme hartige taart met spinazie en geitenkaas. De combinatie van ei, spinazie en geitenkaas zorgen voor een fantastische hartige smaak.

Pompoen soep met kokos en curry

Bekijk

Wat is er nou lekkerder dan op een herfstige zondag met het hele gezin te genieten van een pan vol pompoensoep?