Maak nu een heerlijke quiche zonder korst, boordevol met groenten!

  • Porties:
    4
  • Voorbereidingstijd:
  • Kooktijd:
  • Koolhydraten:
    3g
Ingrediënten
  • 150 gram champignons
  • 2 kloflookteentjes
  • 200 gram spinazie
  • 3 eieren
  • 150 ml amandelmelk (ongezoet)
  • 50 gram feta kaas
  • 3 el Parmezaanse kaas
  • 1 el zout
  • 1 el zwarte peper
  • 50 gram mozzarella
Bereiding
  • Verwarm de oven voor op 210 graden.
  • Snijd de champignons in dunne plakjes en de knoflook in kleine stukjes.
  • Voeg de gesneden champignons, knoflook, zout en peper bij elkaar in een pan en bak dit totdat de champignons zacht zijn.
  • Vet een bakblik in en leg de spinazie op de bodem.
  • Doe hierboven op de champignons en de feta kaas.
  • Voeg in een kom de eieren, de amandelmelk en Parmezaanse kaas bij elkaar en mix dit door elkaar met een garde. Breng eventueel op smaak met wat zwarte peper.
  • Schenk het eimengsel over de groenten en feta in het bakblik.
  • Leg bovenop dit alles de stukjes mozzarella.
  • Bak de quiche 45 tot 55 minuten in de oven totdat de bovenkant van de quiche goudbruin is.
Recept printen

Vergelijkbare recepten