Bereiding

• Verwarm de oven voor op 170 graden Celcius.
• Bedek de bakplaat met bakpapier.
• Smelt de roomboter op een laag vuurtje tot de boter vloeibaar is geworden.
• Meng ondertussen de andere ingrediënten in een kom.
• Wanneer de boter vloeibaar is, giet dan de boter bij de andere ingrediënten in de kom en kneed alles goed door elkaar tot het een smeuïg en kneedbaar beslag is.
• Maak kleine bolletjes van het beslag en leg deze op de bakplaat. Druk ze iets aan met je vinger om ze wat meer de vorm te geven van kruidnoten.
• Bak de kruidnoten ongeveer 20 minuten in de oven tot ze mooi bruin zijn geworden.
• Laat de koolhydraatarme pepernoten 10 minuten afkoelen. Daarna is het smullen geblazen!