Deze koolhydraatarme ovenschotel met kip, spinazie en champignons is een geweldig familiegerecht, lekker en gezond.

  • Porties:
    6
  • Voorbereidingstijd:
  • Kooktijd:
  • Koolhydraten:
    2g
Ingrediënten
  • 600 gram dun gesneden kipfilet          
  • 125 gram roomkaas met kruiden
  • 60 ml olijf olie
  • 120 ml kippen bouillon
  • 400 gram champignons
  • 200 gram (baby)spinazie
  • 150 gram geraspte Mozzarella kaas
  • Peper
  • Zout
  • Knoflook
Bereiding
  • Verwarm de oven voor op 190 graden Celcius.
  • Snij de kipfilet in dunne reepjes en bedek de bodem van de ovenschaal hiermee. 
  • Was de spinazie en laat deze uitlekken. 
  • Doe de spinazie in de ovenschaal.
  • Snij de champignons en verdeel deze over de schaal. 
  • Pak een kom en meng de roomkaas met kruiden, de olijfolie en kippenbouillon door elkaar heen (voeg eventueel knoflook en andere kruiden toe)
  • Giet het mengsel vervolgens over de kipfilet, champignon en spinazie in de ovenschaal.
  • Bedek de ovenschaal met aluminium folie.
  • Zet de ovenschaal in de oven en bak voor 20 minuten.
  • Haal na 20 minuten de ovenschotel uit de oven en verwijder het folie. 
  • Verspreid de geraspte Mozzarella over de ovenschotel. 
  • Bak de ovenschotel nogmaals 10 minuten zonder folie (of totdat de kaas bruin begint te worden).
  • Haal vervolgens de ovenschaal uit de oven en laat de ovenschotel 10 minuten afkoelen.
  • Je kunt nu de ovenschotel serveren.
  • Kruiden naar smaak met zout en peper.
  • Eet smakelijk!

 

.

Recept printen

Vergelijkbare recepten