Iedereen heeft af en toe zin in een patatje maar met een ouderwets frietje van aardappel gaat het wel erg hard met de koolhydraten. Daarom hebben we bij Atkins dit heerlijke recept voor koolhydraatarme patat bedacht. De frietjes zijn gemaakt van de vergeten groente knolraap en daarom koolhydraatarm!

  • Porties:
    4
  • Voorbereidingstijd:
  • Kooktijd:
  • Koolhydraten:
    4g
Ingrediënten
  • 3 middelgrote knolrapen
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 100 gram Parmezaanse kaas
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel uipoeder
  • Peper en zout naar smaak

Deze vorm van koolhydraatarme patat smaakt minstens net zo lekker als friet van de aardappel. Zo heb je dus wel de lusten van een lekker patatje maar niet de lasten van de vele koolhydraten. 

De kunst is om de knolraapfrietjes knapperig en goudbruin te krijgen. Hiervoor is het belangrijk dat je ze halverwege een keer omdraait.

 

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 220 graden celcius en zet alvast een bakplaat met aluminiumfolie apart en besprenkel deze met een eetlepel olijfolie.
  2. Schil de knolrapen en snijd in plakken.
  3. Snijd vervolgens dunne frieten van de plakken.
  4. Pel de knoflook en snijd zo fijn mogelijk. Hier kun je natuurlijk ook een knoflookpers voor gebruiken als je die hebt.
  5. Doe de frieten in een schaal en voeg hier ongeveer 2 eetlepels olijfolie aan toe.
  6. Voeg daarna de knoflook toe en meng goed door elkaar.
  7. Voeg ongeveer 100 gram Parmezaanse kaas toe.
  8. Voeg nu de paprikapoeder, uipoeder en wat peper en zout toe en meng het geheel goed door elkaar zodat elk frietje goed gekruid is.
  9. Je kunt als variatie altijd naar eigen smaak meer of andere kruiden toevoegen. Denk aan chilipoeder, kerriepoeder of komijn.
  10. Leg de koolhydraatarme groente friet op de bakplaat, sprijd de frietjes goed uit en zet in de voorverwarmde oven.
  11. Draai de frietjes halverwege om zodat alle kanten krokant kunnen bakken.
  12. De knolraapfrietjes zijn klaar als ze goudbruin zijn.
  13. Eet smakelijk! 

 

Bekijk hieronder video voor dit recept van koolhydraatarme groentefrieten.

Recept printen

Vergelijkbare recepten