Het maakt mij niet uit, ik gebruik de blauwe bes vooral omdat hij zo goed smaakt, er altijd goed uitziet en zo moeiteloos past in mijn laag koolhydraat leefstijl. Deze koek lijkt op een plaattaart en maak je van blauwe bessen, kokos, citroen en eieren. Eerlijk delen, de koek is snel op.
Fruit en chocolade, een verwenmoment. Wanneer je gebruik maakt van de Atkins chocolade is het ook nog eens laag in koolhydraten.
Door de volle of Griekse yoghurt en de Atkins Shake mix is dit een heerlijk vullend nagerecht. In kleinere porties is het ijs ook een heerlijk tussendoortje.
Iedereen die het normaal vindt om minder koolhydraten te eten kan gewoon meedoen want minder koolhydraten eten kan altijd, ook als het om de pannenkoek gaat.