Verras je familie of vrienden met een heerlik low carb hoofdgerecht. Probeer dit Atkins recept voor kip met een romige bacon saus.

  • Porties:
    5
  • Voorbereidingstijd:
  • Kooktijd:
  • Fase:
    1
  • Koolhydraten:
    3g
Ingrediënten
  • 2 el olijfolie
  • 5 kippendijen
  • 0.25 tl zout
  • 0.25 tl zwarte peper
  • 3 teentjes knoflook
  • 100 ml kippenbouillon
  • 8 bacon
  • 1 limoen
  • 100 ml crème fraîche
  • 2 uien
Bereiding
  • Verwarm olie in een grote koekepan.
  • Kruid de kippendijen met zout en peper.
  • Doe de kippendijen in de pan en kook ze voor ongeveer 6 minuten en controleer ze regelmatig of ze gelijkmatig bruin worden.
  • Haal de kip uit de pan.
  • Bak ondertussen de bacon in een aparte pan en laat het vet eraf druipen.
  • Voeg de knoflook en een klein beetje kippenbouillon toe aan de koekenpan (waarin de kippendijen zojuist zijn gegaard) om de pan iets te laten "afkoelen" en kook de knoflook voor ongeveer een minuut.
  • Voeg vervolgens de rest van de kippenbouillon toe samen met de bacon (let op: voeg de bacon in kleine stukjes toe).
  • Voeg vervolgens de kippendijen toe aan het geheel in de pan, bovenop de bacon en in de kippenbouillon.
  • Voeg 5 schijfjes limoen toe rondom de kippendijen en laat het geheel langzaam sudderen voor ongeveer 20 minuten totdat de kip gaar is.
  • Haal vervolgens de limoen schijfjes uit de pan.
  • Wanneer de kip gaar is, haal de kippendijen uit de pan en verwijder het vlees van het bot.
  • Voeg nu het grootste gedeelte van de room toe aan de pan en laat het koken. Roer ondertussen alles in de pan goed door elkaar.
  • Wanneer het geheel kookt, verlaag de temperatuur en laat het rustig sudderen.
  • Voeg ondertussen de kip weer terug aan het geheel in de pan en laat het nog even rustig opwarmen. 
  • Serveer het vervolgens op mooie borden.

 

Recept printen

Vergelijkbare recepten