De meeste sushi bevat natuurlijk als hoofdbestanddeel witte rijst met rijstazijn. Dit werkt op je bloedsuikerspiegel en vult vaak niet zo lang. Maar dit koolhydraatarme sushi recept is gezond én low carb. De sushirijst is namelijk vervangen door bloemkool.

Met dit gerecht maak je een echte low carb klassieker. Eieren zitten boordevol eiwitten en passen daarom perfect in een koolhydraatarme leefstijl. Dit recept voor een ei gebakken in avocado is niet alleen gezond en lekker, het ziet er ook nog eens fantastisch uit!