Junkfood dag | Atkins Recepten | Atkins Low Carb Expert

Ingrediënten

1 Atkins koolhydraat verlaagde volkoren bol (verkrijgbaar per 4 stuks bij Albert Heijn)
1 plak kaas
1 halve vleestomaat in dunne plakjes
1 halve ui in ringen
1 eetlepel mayonaise
naar wens: jalapeno peper in ringetjes
3 slabladeren
2 plakjes ontbijtspek
1 hamburger

De koning van de junkfood is toch wel de hamburger. En vandaag mag het want het is internationale junkfood dag. Junkfood betekent: gemaksvoedsel dat veel calorieën maar weinig nuttige voedingsstoffen bevat. Maar met Atkins krijgt junkfood nu een upgrade. Met lekker veel groenten, een goede hamburger en de nieuwe koolhydraat verlaagde bol van Atkins eet je nog steeds gemakkelijk maar wel met veel voedingsstoffen.

De burger kun je eten zoals je wilt. Koop (biologisch) goed vlees en kies de groenten die je lekker vindt. Er zijn natuurlijk tientallen combinaties mogelijk. Wil je geen vlees kies dan voor een (zelfgemaakte) groenteburger, aubergine, courgette en champignons.

Bereiding

Bak het ontbijtspek knapperig en laat afkoelen
Bak de hamburger in wat boter of olie
Snij de volkoren bol doormidden en rooster deze eventueel
Beleg de bol met het spek, de sla, hamburger, plak kaas, tomaat, ui, pepers en de mayonaise

Met maar 10 gram koolhydraten, veel eiwitten, vezels en gezonde vetten is dit broodje hamburger een verantwoorde lunch of stevige snack ook na deze junkfood dag.

Recept printen

Lekker en gezond eten

Elke week selecteren wij de lekkerste koolhydraatarme recepten, passend bij de Atkins-lifestyle. Schrijf je nu in en ontvang elke week een maaltijd plan bestaande uit zeven lekkere recepten.

Schrijf je in