Camembert is een witte schimmelkaas die wordt gemaakt van koemelk en is culinair breed inzetbaar. De kaas is heerlijk in of op een salade, op de kaasplank of als nagerecht. 

Bereiding*

• Verwarm de oven voor op 180° Celsius
• Neem de camembert uit verpakking en snijd de bovenkant van de korst eraf. Doe de kaas terug in de onderste helft van het doosje. Zet op een bakplaat of in een ovenschaal en bak 20 minuten in het midden van de oven.
• doe ondertussen het rode fruit en zoetstof in een steelpan en breng het langzaam aan de kook. Kook 10 minuten op een middelhoog vuur. Neem de pan van het vuur.
• Haal de kaas uit de oven. Schep het fruit met wat sap erop en verdeel de noten over en om de kaas.
• Lekker met geroosterd koolhydraatarm Atkins brood of stukjes rauwkost.

*Recept van Ah.nl