Een klassieke monchou taart is snel gemaakt en populair. Deze low carb roomtaart is net even anders; fruit met weinig koolhydraten en geen suiker toegevoegd. De krokante bodem maak je deze keer niet van koekjes maar van knapperige muesli.

  • Porties:
    10
  • Voorbereidingstijd:
  • Kooktijd:
  • Koolhydraten:
    7.8g
Ingrediënten

voor de bodem

    • 200 gram gesmolten boter
    • 200 gram Atkins Crunchy Muesli
    • 2 eidooiers
    • zoetstof naar wens

voor de vulling

  •  250 ml slagroom
  • 150 gram monchou
  • 250 gram frambozen of een combinatie met ander rood fruit
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Bedek de bodem van een taartvorm (doorsnee 24 cm) met bakpapier.
  3. Bestrijk de randen met boter.
  4. Maal de muesli wat fijner in een keukenmachine..
  5. Smelt de boter en splits de eieren, het eiwit wordt niet meer gebruikt.
  6. Meng de muesli door de gesmolten boter en voeg de eidooiers toe.
  7. Roer goed door elkaar en voeg naar wens zoetstof toe.
  8. Smeer het mengsel uit over de taartbodem en zet het 20 minuten in de oven.
  9. Haal de taartbodem uit de oven en laat hem afkoelen.
  10. Meng wat zoetstof door de Monchou en klop de slagroom stijf.
  11. Spatel de slagroom door het roommengsel en strijk het uit over de afgekoelde bodem.
  12. Laat minimaal 2 uur in de koelkast opstijven.
  13. Haal de taart voorzichtig uit de vorm.
  14. Maak het fruit schoon en garneer de taart met rood fruit.
  15. Rood fruit bevat weinig koolhydraten.Kies uit frambozen, blauwe bessen, rode bessen,
    bramen, granaatappelpitjes en aardbei. In de winter biedt het bevroren fruit een uitkomst.
Recept printen

Vergelijkbare recepten