Deze koolhydraatarme gebakken courgette frietjes hebben een crispy Parmezaanse topping. Ze zijn gezond en super makkelijk om te maken!

  • Porties:
    4
  • Voorbereidingstijd:
  • Kooktijd:
  • Fase:
    1
  • Koolhydraten:
    1.5g
Ingrediënten
  • 2 courgettes
  • 65 gram geraspte Parmezaanse kaas
  • 2 eieren
  • 1/4 tl knoflookpoeder
  • 1/4 tl zwarte peper
Bereidingswijze:
  • Verwarm de oven voor op 220 graden.
  • Bedek een ovenplaat met bakpapier of vet een ovenschaal in.
  • Snijd iedere courgette vier keer door de helft in de lengte, zo krijg je 8 lange reepjes uit iedere courgette. Snijd vervolgens alle courgette reepjes doormidden, zodat je 16 reepjes uit iedere courgette kunt halen.
  • Doe de eieren in een kom.
  • Doe in een aparte kom de geraspte Parmezaanse kaas, knoflookpoeder en de zwarte peper door elkaar.
  • Dip ieder courgette reepje in het eimengsel en dip vervolgens het reepje goed in de Parmezaanse mix, zodat het alle zijdes van het reepje bedekt zijn.
  • Leg de reepjes zij aan zij op de bakplaat of in de ovenschaal. Zorg ervoor dat de reepjes niet tegen elkaar aan liggen.
  • Bak de reepjes 15-20 minuten. Draai de reepjes halverwege een keer om zodat alle zijdes mooi bruingoud en crispy worden.
Recept printen

Vergelijkbare recepten