Wie zegt dat je geen taart kan eten tijdens jouw Atkins leefstijl heeft het mooi mis. Dankzij de Atkins community is er nu dit heerlijke recept voor koolhydraatarme cheesecake. De bodem is gemaakt van fijngemalen Atkins muesli en bevat daarom veel minder koolhydraten: slechts 6 gram!

  • Porties:
    1
  • Voorbereidingstijd:
  • Kooktijd:
  • Koolhydraten:
    6.3g
Ingrediënten
  • 3 eetlepels Atkins Crunchy Muesli
  • 2,5 eetlepel boter
  • 50 ml ongeklopte slagroom
  • Zoetstof om de slagroom te zoeten
  • 100 gram roomkaas, bijvoorbeeld monchou
  • 1 schep (zit in de verpakking) Atkins Shakemix Chocolade
  • Eventueel wat chocolade rasp van een Atkins reep of wat cacao ter garnering
  • Een kleine kookring, taartvorm of klein dessertglas
Bereiding
  • Doe de Crunchy Muesli in een keukenkom en maal het fijn met de blender of met een keukenmachine.
  • Smelt de boter in een pan en voeg de fijngemalen Muesli toe. Roer even en doe het mengsel in de kleine, ingevette, taartvorm.
  • Druk de bodem aan met de bolle kant van een lepel.
  • Zet de taartbodem in de koelkast.
  • Klop de slagroom met de Shakemix en desgewenst wat zoetstof.
  • Klop de roomkaas los met de mixer
  • Schep het slagroommengsel voorzichtig door de roomkaas en meng tot een gladde massa.
  • Doe het mengsel op de taartbodem en zet het minimaal 3 uur in de koelkast.
  • Garneer met wat chocoladerasp van een Atkins reep of wat cacao.
Recept printen

Vergelijkbare recepten