Een lekkere en koolhydraatarme vervanger voor aardappelpuree!

  • Porties:
    4
  • Voorbereidingstijd:
  • Kooktijd:
  • Koolhydraten:
    2g
Ingrediënten
  • 1 grote bloemkool
  • 1 el roomkaas
  • 1 geperst knoflookteentje
  • 3 el geraspte Parmezaanse kaas
  • 1 el zout en zwarte peper
  • 1 el boter
  • kruiden naar eigen smaak
Bereiding
  • Maak de bloemkool schoon en snijd hem daarna in kleine stukjes.
  • Kook daarna de stukjes bloemkool ongeveer 6 minuten in kokend water totdat de stukjes bloemkool gaar zijn.
  • Laat de stukjes bloemkool goed uitlekken. Let op: Om de bloemkool niet koud te laten worden kun je ze het best drogen tussen stukjes keukenpapier..
  • Mix de warme bloemkool, de roomkaas, de Parmezaanse kaas, knoflook, zout en peper door elkaar met behulp van een staafmixer of in een blender totdat het geheel zo goed als glad is.
  • Serveer de bloemkoolpuree met bijvoorbeeld bieslook of andere kruiden naar eigen smaak en een klein stukje hete boter.
Recept printen

Vergelijkbare recepten

Bloemkoolpizza

Bekijk

Een recept voor een koolhydraatarme variant van pizza. De korst is gemaakt van bloemkool en daarom koolhydraatarm.

Bloemkool snacks

Bekijk

Een makkelijke en snelle vegetarische snack. Heerlijk met een lekkere avocadodip of mayonaise.

Koolhydraatarme Groenten/bloemkool sushi

Bekijk

De meeste sushi bevat natuurlijk als hoofdbestanddeel witte rijst met rijstazijn. Dit werkt op je bloedsuikerspiegel en vult vaak niet zo lang. Maar dit koolhydraatarme sushi recept is gezond én low carb. De sushirijst is namelijk vervangen door bloemkool.