Bereiding

• Maak de bloemkool schoon en snijd hem daarna in kleine stukjes.
• Kook daarna de stukjes bloemkool ongeveer 6 minuten in kokend water totdat de stukjes bloemkool gaar zijn.
• Laat de stukjes bloemkool goed uitlekken. Let op: Om de bloemkool niet koud te laten worden kun je ze het best drogen tussen stukjes keukenpapier.
• Mix de warme bloemkool, de roomkaas, de Parmezaanse kaas, knoflook, zout en peper door elkaar met behulp van een staafmixer of in een blender totdat het geheel zo goed als glad is.
• Serveer de bloemkoolpuree met bijvoorbeeld bieslook of andere kruiden naar eigen smaak en een klein stukje hete boter.