Het is zomer en de aardbeien zijn nu het lekkerst. Je kunt er heerlijke na gerechten mee maken maar gecombineerd met een kaassoort, sla en een dressing is de aardbei ook bij de lunch een aanrader.

  • Porties:
    1
  • Voorbereidingstijd:
  • Koolhydraten:
    6g
Ingrediënten
  • 65 gram aardbeien
  • blaadjes verse basilicum
  • 1 eetlepel azijn
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 theelepel mosterd
  • zoetstof naar wens
  • zout en peper naar wens
  • 20 gram veldsla
  • 1 eetlepel geroosterde pijnboompitten
  • 40 gram geitenkaas
Bereiding
  • Was de aardbeien en snij ze klein.
  • Meng de zoetstof met de azijn en doe dit door de aarbeien.
  • Doe de basilicum, fijngesneden, door de aardbeien.
  • Laat dit 30 minuten marineren.
  • Laat de aardbeien uitlekken en vang het vocht op.
  • Meng het vocht met de mosterd, olie, peper en zout.
  • Leg de sla op een bord en leg daarop de aardbeien, stukjes geitenkaas en de pijnboompitten. Besprenkel met de marinade.

 

Recept printen

Vergelijkbare recepten

Gezond stokbroodje met tonijnsalade

Bekijk

Het echte broodje gezond maak je niet met brood maar met komkommer! Maak nu jouw eigen groene stokbroodje met een heerlijke vulling van tonijnsalade.

Koolhydraatarme tonijnsalade met penne en groenten

Bekijk

Een overheerlijke koolhydraatarme tonijnsalade met Atkins penne pasta en een mosterd/pesto dressing.

Koolhydraatarme salade met malse stukjes kip

Bekijk

Een heerlijk frisse koolhydraatarme salade met malse stukjes kip, bleekselderij en een saus van mosterd, mayonaise en peterselie.