Wereld Plantendag

Vandaag is het Wereld Plantendag! Wist je dat je bloemen ook kan eten? Diëtist Erica ging op onderzoek uit.

 Voor wie de woorden even niet kan vinden is het bosje bloemen een uitkomst. Vandaag de dag zijn bloemen echter meer dan een verzameling in de bloemenvaas, je kunt ze namelijk ook eten. Het is één van de huidige hippe foodtrends maar toch niet helemaal nieuw. Onze voorouders aten al bloemen om culinaire en geneeskrachtige redenen. Momenteel hebben eetbare bloemen vooral een esthetische waarde.

 

Inspiratie

Inspiratie genoeg: op de taart, door het ijsje, over de salade, als thee of in het bruiswater. Het ziet er allemaal prachtig uit en geeft elk gerecht het voordeel van de twijfel.

Zo heel eenvoudig is het trouwens niet om eraan te komen. In de supermarkt en bij de groenteboer is het kopen van eetbare bloemen niet vanzelfsprekend. Je moet dus even zoeken op internet om op de klantvriendelijke en overzichtelijke eetbarebloemenshop.nl terecht te komen. 

 

Onbespoten

Niet alle bloemen zijn eetbaar. Sommige soorten zijn per definitie giftig zoals de iris en de narcis.  Bloemen als anjers, rozen en viooltjes zijn wel goed eetbaar. Daarnaast is het een kwestie van smaak. Laat je  goed informeren en eet alleen bloemen die daar speciaal voor gekweekt zijn. Deze zijn onbespoten, duurzaam en biologisch.

 

Populair

Het viooltje is de meest populaire eetbare bloem. Er zijn honderden soorten van en zowel het blad als de bloem zijn eetbaar. Ze hebben een milde, licht zoete grassmaak en zijn daardoor in veel gerechten te gebruiken. Kies voor een kleurenmix of juist voor één tint.

Eenmaal gearriveerd kun je de bloemen het beste koel bewaren. Ze zijn ongeveer 5 dagen houdbaar. Door ze voor het serveren nog in wat ijswater te leggen frissen de bloemen extra op. 

 

De bloemen dienen als garnering, grote hoeveelheden zul je er niet van eten. Het aantal koolhydraten is te verwaarlozen. En zo is dit bosje bloemen een geslaagd cadeau dat past binnen elke leefstijl.

image
Geplaatst door Erica Slof
Diëtist