Wanneer je vezels eet zorgt dat direct voor verzadiging. We staan er vaak niet bij stil maar de verzadiging van ons eten zorgt er voor dat we minder snel zin hebben in tussendoortjes. Niet alleen de hoeveelheid vezels maar ook de eetsnelheid en de smaak hebben invloed op de verzadiging. Opvallend is dat de hoeveelheid calorieën nauwelijks een rol spelen.

Verzadiging in plaats van vulling

Zorgen dat je maag zo lang mogelijk gevuld blijft dus. Dat doe je met vezels, maar ook met eiwitten en vetten. Koolhydraten geven in het algemeen de minste verzadiging. Dit gaat nog een stapje verder; wanneer je koolhydraten eet is je maag snel leeg, je bloed vol met glucose en snel daarna heb je weer trek.

De ideale combinatie

De ideale combinatie voor een gezond verzadigend eetpatroon is een voeding met minder koolhydraten en meer vezels. Het lijkt wat tegenstrijdig omdat vezels officieel koolhydraten zijn, maar dan de onverteerbare. Toch blijkt het goed samen te gaan. Wie minder koolhydraten eet, eet veel meer groenten, zaden, pitten en volkoren granen. Dit zijn precies de producten die voor meer vezels in de voeding zorgen.

Natuurlijk zijn alle Atkins producten laag in koolhydraten. Maar sommige producten bieden daarnaast ook veel extra vezels. Dat is handig als je weet dat we dagelijks 30- 40 gram vezels binnen moeten krijgen.

Wil je ook verzadigende vezels? Probeer dan eens de volgende recepten:

 

6.3 gram vezels

De Atkins laag koolhydraat volkoren boterham met ……hartig beleg naar keuze bijvoorbeeld, ham, kaas en tomaat.

 

4.2 gram vezels

Een vezelrijke Atkins cracker met…..hartig beleg naar keuze

 

4.2 gram vezels

25 gram Atkins Crunchy Muesli (2 eetlepels) in 4 eetlepels Griekse yoghurt, eventueel wat zoetstof.

 

8.6 gram vezels

30 gram (is 60 gram gekookte) Atkins Penne Pasta. Laat de pasta afkoelen en gebruik deze als basis voor een 1 persoons pasta salade met een eetlepel pesto, een eetlepel pijnboompitten en 40 gram grof gesneden rucola salade.

image
Geplaatst door Erica Slof
Atkins Diëtiste