Ontbijt als een keizer, lunch als een prins en dineer als een bedelaar

Het ontbijt is de meest belangrijke maaltijd van de dag. Dat is tenminste zoals we het geleerd hebben, maar is dat ook zo? Want hoe zit het met mensen die ‘s morgens geen hap door de keel krijgen, mensen in de nachtdienst en al die mensen (waaronder ik) die echt geen zin hebben om te eten. Is dat ongezond?

In mijn praktijk als diëtist, en ik neem aan ook daarbuiten, ken ik veel mensen die niet ontbijten. Vaak komt de bekentenis ‘ik ontbijt niet’ met een verontschuldiging. Kennelijk verwacht men dat de diëtist gaat zeggen dat je moet ontbijten. Deze diëtist doet dat niet. Ik heb naar wetenschappelijk bewijs gezocht waaruit blijkt dat ontbijten gezonder is dan niet ontbijten en raad eens? Dat heb ik niet gevonden.

Wat je eet op een dag is natuurlijk veel belangrijker dan wanneer je eet. In de maag is het namelijk donker en er hangt geen klok. Ook hier geldt: doe wat bij je past en wat jij vol kunt houden.

Met deze tips en suggesties kies je makkelijk jouw eigen ontbijtritme:

  1. Ook wanneer jouw eerste maaltijd later op de dag is, heet het nog steeds een ontbijt. Laat je niet van de wijs brengen over hoe het ‘moet’ maar kies wat jij prettig vindt.

  2. Hou het bij 3 maaltijden per dag. Tussendoortjes zijn niet per sé nodig. Wanneer je elke 2 uur behoefte hebt aan eten dan heb je de maaltijd ervoor waarschijnlijk te weinig gegeten.

  3. Ontbijt ook eens met iets anders dan brood, zo eet je vanzelf veel gevarieerder. Denk eens aan Griekse Yoghurt met wat rood fruit, een omelet met tomaat en champignons of een groente smoothie.

  4. Je kunt gerust een keer het ontbijt overslaan en dan bijvoorbeeld uitgebreid brunchen. Wanneer je voldoende eiwitten, vezels en vetten kiest kun je hier de hele middag op door tot de warme maaltijd.

  5. Ga niet 'snacken' in plaats van ontbijten. Wanneer je het ontbijt overslaat en gaat ‘snacken’, dan kun je beter wel even de tijd nemen om iets te eten.

  6. Doe eens wat inspiratie op op de website van Atkins. Hierop staan een aantal weekmenu’s met veel verschillende ontbijt- en lunchgerechten.

Natuurlijk mag je ontbijten als een keizer maar ook zonder dat kun je vorstelijk de dag doorkomen.

image
Geplaatst door Erica Slof
Online diëtist