Mythen over voeding

Geschiedenis was mijn favoriete vak. Vooral dat deel over mythen en sagen in de Griekse mythologie. Tegenwoordig kom ik nog steeds mythen tegen, mythen over voeding om precies te zijn. Ik bedoel al die verhalen, overtuigingen en geloven over voeding die al generaties lang meegaan en die we zo vaak horen dat het wel waar móet zijn. Dit zijn de meest voorkomende:

Geschiedenis was mijn favoriete vak. Vooral dat deel over mythen en sagen in de Griekse mythologie. Tegenwoordig kom ik nog steeds mythen tegen, mythen over voeding om precies te zijn. Ik bedoel al die verhalen, overtuigingen en geloven over voeding die al generaties lang meegaan en die we zo vaak horen dat het wel waar móet zijn. Dit zijn de meest voorkomende:

 

  1. Het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag.

Waar het vandaan komt is mij niet bekend maar voor mij is elke eerste maaltijd een ontbijt, ongeacht het tijdstip. In de maag hangt geen klok dus wanneer is een ontbijt een ontbijt? Dat de stofwisseling zou vertragen wanneer je niet ontbijt is nergens aangetoond. Het is begrijpelijk dat fabrikanten van ontbijtgranen, margarines en chocoladehagelslag het ontbijt belangrijk noemen maar daarmee is het nog niet per sé waar.

 

  1. 6 keer per dag eten houdt het kacheltje brandende.

Misschien vindt je het prettig om 5 tot 6 keer per dag te eten maar ook zonder dat blijft ons kacheltje gewoon branden. Ons lichaam is speciaal ontworpen om een aantal dagen zonder eten te kunnen. Het hormoon insuline zorgt voor vetopslag zodra we meer eten dan we nodig hebben. Dat heeft ervoor gezorgd dat de mens is geëvolueerd tot wat we nu zijn. Vanuit de evolutie gezien is het eerder logisch om minder dan meerdere keren per dag te eten.

 

  1. Bij minder eten gaat je lichaam in de spaarstand.

Het lichaam gaat niet in de spaarstand van af en toe een maaltijd overslaan. Er zijn tijden geweest dat we noodgedwongen moesten vasten omdat er even geen voedsel was. Die spaarstand treedt wel op maar pas op na een paar dagen niets eten. Je zou kunnen zeggen dat onze huidige leefstijl niet past bij onze genen. Onze genen zijn het ‘gewend’ om langere tijd zonder eten te kunnen.  De spaarstand is in ieder geval geen excuus om je leefstijl niet aan te passen naar minder vaak eten.

 

Wil je hier meer over lezen, kijk dan eens de blog  “Is vasten iets voor jou”?

image
Geplaatst door Erica Slof
Diëtiste