Maandag begin ik

Wie herkent dit niet. Nog even het weekend gezellig meedoen om maandag vol goede moed te beginnen met gezonder eten. Maar met ‘gezellig meedoen’ stijgt je gewicht met soms wel 2 kilo en daalt je motivatie. Voorkom deze valkuil en pak het deze keer eens heel anders aan. Begin gewoon vandaag. Wie of wat houdt jou tegen?

Gewoontes doorbreken

Voor het weekend beginnen zodat je op maandag al resultaat voelt. Echt, het is makkelijker dan je denkt. Om jou te helpen hebben wij een -Vandaag-Begin-Ik-Weekend-Plan- voor jou gemaakt. Maak het makkelijk voor jezelf. Doe de boodschappen op donderdag zodat je alles in huis hebt en ervaar hoe leuk het is om gewoontes te doorbreken.

 

Minder dan 40 gram koolhydraten

Deze dagmenu’s vormen een goede start voor jou koolhydraatarme leefstijl. Je eet dagelijks heel veel minder koolhydraten en vrijwel geen snelle suikers. Elke dag van het weekendplan bevat minder dan 40 gram koolhydraten. Wees er gerust creatief mee. Het soort vlees/vis of de soort groenten kun je vervangen door iets wat je lekkerder vindt.

Heb je de smaak te pakken na 3 dagen? Ga dan verder met onze weekplannen. Voor nu: fijn weekend.

 

Vrijdag – Weekendplan
Ontbijt

Twee vezelrijke crackers van Atkins ruim besmeerd met een salade naar keuze, bijvoorbeeld eisalade,
selleriesalade of kipsalade garneer royaal met rucola sla of waterkers.

Lunch

Tonijnsalade van 1 blikje tonijn op olijfolie, 50 gram ijsbergsla, lente-ui naar smaak, komkommer en snacktomaat. Gebruik royaal olijfolie of een dressing naar keuze.

Diner

Minimaal 2 ons roerbakgroenten met een (pittige) saus naar keuze met een gebakken kipfilet of roergebakken kipstukjes.

Avond

Iets hartigs bijvoorbeeld: 2 blokjes oude kaas en 3 augurken. 

 

Zaterdag – Weekendplan 
Ontbijt

150 ml Griekse Yoghurt (volvet) met 75 gram blauwe bessen. Zoetstof naar wens.

Lunch

Maak een witlofsalade van 2 stronkjes gesneden witlof, 125 gram kaas in blokjes gesneden, klein gesneden bieslook en eventueel wat ongezouten gehakte walnoten. Meng dit met 1 of 2 eetlepels mayonaise.

Diner

‘Broodje’ Hamburger zonder broodje. Bak de hamburger zoals je gewend bent maar vervang het broodje door ijsbergsla en wikkel dat om de hamburger. Gebakken ui-ringen, plakjes tomaat, augurk en wat mayonaise maken de maaltijd compleet.

Avond

Koffie met een flinke toef slagroom met kaneel. Klop de slagroom zelf en zoet de slagroom met wat zoetstof.

 

Zondag – Weekendplan 
Ontbijt

Een omelet of roerei van 2 eieren. Bak daarbij een kleingesneden tomaat, 5 plakjes spek en 100 gram gebakken champignons.

Lunch 

Een (liefst zelfgemaakte) tomatensoep van blokjes tomaat (2 blikjes), potje uitgelekte gegrilde paprika, 1 kleingesneden courgette, 1 kleingesneden ui en een kipbouillontablet. Laat alles 40 minuten pruttelen (voeg wat water toe indien nodig) en pureer het geheel met de staafmixer. Breng op smaak met peper en kruiden.

Diner 

Gebakken zalmmoot met roergebakken spinazie en gesmoorde venkel (of een andere 2e groente naar keuze).

Avond 

Meng 2 delen mascarpone, 2 delen geklopte slagroom en 2 theelepels cacao of oploskoffie. Schep alles voorzichtig door elkaar en breng op smaak met zoetstof.

 

Wat drink je erbij?

  • koffie en thee zonder suiker, melk of room naar wens
  • alle soorten water met of zonder bubbels (let op: 0 koolhydraten)
  • geef een smaakje aan het water met: citroen, gember, rode peper,
  • komkommer, kaneelschors
  • alle soorten frisdrank met of zonder prik (let op: 0 koolhydraten)
  • suikervrije limonade

 

Wat eet je tussendoor?

Tussendoor eten is niet verplicht maar geen probleem voor wie er behoefte aan heeft. Je zult merken dat hoe langer je koolhydraat beperkt eet hoe minder de behoefte aan tussendoortjes wordt. Dat is winst want gezond eten moet voeden en niet tot trek leiden.

 

Wil je zoet? Kies dan één van de Atkins repen. Deze bevatten weinig netto (mee te tellen) koolhydraten en bieden je een verantwoorde minder koolhydraten snack.

 

Liever hartig? Ook dan is er voldoende keuze, kies uit:

  • 2 blokjes kaas
  • 3 plakjes vleeswaar
  • plak gerookte zalm
  • stukje brie of camembert
  • 10 olijven uit olie
  • gekookt ei
  • reepjes paprika met avocadodip of pittige mayonaise
  • 2 augurken of Amsterdamse ui
image
Geplaatst door Erica Slof
Diëtiste