Low carb en vezelrijk, kan dat wel?

De dagelijkse aanbeveling voor vezels is 30 tot 40 gram. Vezels zijn onverteerbare koolhydraten en onmisbaar voor een goede darmwerking. Gemiddeld eten we al jarenlang te weinig vezels. Is ons koolhydraatarm eten wel vezelrijk genoeg?

Wanneer je op de juiste manier koolhydraatarm eet is het binnenkrijgen van voldoende vezels geen enkel probleem. We hebben voor jou de volgende tips:

 

  1. Eet bij elke maaltijd groenten of rauwkost

Bij koolhydraatarm eten spelen groenten de hoofdrol. Groenten zijn een bron van vezels. Wie minder koolhydraten gaat eten zal altijd bijna automatisch meer groenten eten.

 

  1. Eet ‘verlaagd koolhydraten’ brood

Wanneer je brood koolhydraatarm maakt zitten er vaak meer vezels in. Twee vliegen in één klap. Door deze samenstelling werkt het brood verzadigend, je kunt toe met minder boterhammen dan je gewend bent. In elke supermarkt is dit koolhydraatarme brood verkrijgbaar.  Een voorbeeld: in 1 Atkins boterham zit maar liefst 5,6 gram vezels. Dat telt lekker aan.

 

  1. Eet dagelijks een handje ongezouten noten

Amandelen, walnoten, hazelnoten en macadamia bevatten veel vezels en ook nog eens de goede vetten. Lekker in de volle of Griekse yoghurt als ontbijt. Of maak eens je eigen notenmelange en meng de noten met alle soorten zaden en pitten.

 

  1. Eet fruit in pure vorm

Fruit wordt spaarzaam geadviseerd bij het koolhydraatarme eten met name in het begin. Rood fruit is een goede keuze, daar zitten relatief weinig suikers in en ook nog eens veel vezels. Denk aan de bramen, frambozen en bessen. Eet het fruit dus in pure vorm met schil en drink zo min mogelijk sappen.

 

Zo passen koolhydraatarm- en vezelrijk eten uitstekend bij elkaar.

image
Geplaatst door Erica Slof
Diëtiste