Veel mensen beginnen de dag met iets anders dan brood. Dit kan zijn yoghurt, fruit of crackers. Voor wie graag minder koolhydraten eet zijn de koolhydraatbeperkte crackers van Atkins (3.1 gram koolhydraten per cracker) en de Crispbread crackers (1.8 gram koolhydraten per cracker) een uitkomst. Bovendien bevatten de crackers ook nog eens veel vezels (4.2 gram voor de tarwe-rogge crackers en 0.6 gram voor de Crispbread). Doen dus! Je kunt de cracker ook gebruiken als alternatief voor een toastje.

Voor wie het lekker vindt, besmeer de cracker gerust met roomboter en beleg het bijvoorbeeld met:

  • Alle andere soorten kaas
  • Alle soorten Franse kaas bijvoorbeeld Roquefort, Brie
  • Avocado en zalm
  • Paté 
  • Kruidenroomkaas met zalm
  • Filet americain
  • Gekookt ei met mayonaise
  • Gegrilde tomaten met gesmolten kaas
  • Humus 
  • Tapenade van olijven 
  • Vers rood fruit
  • Alle soorten (zelfgemaakte) salades
    • Eiersalade
    • Kip-kerrie salade
    • Komkommersalade
    • Selleriesalade
    • Zalm of tonijnsalade

 

Garneren:
Garneer de cracker met verse kruiden of sla als alfalfa, tuinkers en rucola.
Ook lekker: garneren met rucola en tomaat en schijfjes komkommer

image
Geplaatst door Erica Slof
Atkins Diëtiste