Koolhydraatarme high tea

Met een koolhydraatarme leefstijl kom je nog wel eens voor uitdagingen te staan. Zo ook de high tea. Als er iets suiker- en koolhydraatrijk is dan is het wel een namiddagse ‘aangeklede thee’. Maar met een klein beetje moeite kan het ook anders.

Hartig en zoet

Steeds meer restaurants die een high tea aanbieden kunnen deze ook koolhydraatarm bereiden. Bel ze wel even van te voren om teleurstellingen te voorkomen. Nog makkelijker is het wanneer je zelf de high tea kan organiseren. 

De hartige snacks vormen zelden het probleem, deze zijn makkelijk koolhydraatarm te maken. Natuurlijk is er ook ruimte voor de zoete snack.

 

Scones

Typisch en onmisbaar zijn natuurlijk de Engelse Scones. Ze horen bij de high tea. Door de bloem en suiker te vervangen maakte wij er deze koolhydraatarme versie van. Maak gerust wat extra scones zodat je ze in kunt vriezen. 

Voor een complete kies je voor zoete en hartige varianten. Op atkins.com vind je veel koolhydraatarme recepten die geschikt zijn voor een high tea. 

 

Zoete suggesties: 

  • Doe Griekse yoghurt met Atkins Crunchy Muesli in laagjes, garneer met 2 klein gesneden aardbeien. Presenteer in een mooi borrelglaasje.

Per portie: 5 gram koolhydraten

  • Pureer 2 eetlepels rood fruit (of diepvriesfruit). Verdun eventueel met wat water en serveer dit in een mooi klein glaasje met een toef ongezoete slagroom. 

Per portie: 7 gram koolhydraten.

  • Snij 2 favoriete Atkins repen in kleine blokjes en leg ze in een bonbonschaaltje.
  • Besmeer een koolhydraatarme pannenkoek met roomkaas of gepureerd fruit en rol de pannenkoek op. Snij de pannenkoek in stukjes en zet vast met een prikker. 

Per portie: 1 gram koolhydraten

 

Hartige suggesties:

  • Maak van tomatenblokjes, geroosterde paprika, ui en knoflook een gazpacho door alles bij elkaar met de blender fijn te maken. Voeg pittige kruiden toe naar wens en garneer met fijngesneden lente-ui en kleine blokjes komkommer. Serveer in een theeglaasje

Per portie: 5 gram koolhydraten.

  • Maak wraps met je favoriete wrap vulling, rol op en snij in stukjes. Bijvoorbeeld deze herfst wrap

Per portie: 7 gram koolhydraten.

  • Rooster Atkins koolhydraat verlaagd brood en snij dit in vier stukken. Serveer met een een guacamole. Bijvoorbeeld deze komkommer guacamole

Per portie: 6 gram koolhydraten.

  • Vul schoongemaakte bladeren van Romaine sla of witlof met eier-, kip- of garnalensalade. Inspiratie: Wraps van sla en kip
image
Geplaatst door Erica Slof
Diëtist