Dat koffie niet gezond zou zijn hoor ik regelmatig. Met een flink aantal koppen koffie en espresso per dag mag ik mezelf toch wel tot een ‘heavy user’ rekenen. Toch maar eens uitzoeken hoe dat precies zit.

Koffie en cholesterol

Koffie bevat zelf geen cholesterol maar wel olie waar stoffen inzitten die het cholesterol gehalte zou kunnen verhogen. Een voorbeeld van zo’n stof is cafestol. Dit klinkt ernstiger dan het is. Tot op de dag van vandaag is nergens aangetoond dat een hoger cholesterol verband houdt met overlijden aan hart- en vaatziekten. Ja, dat lees je goed, dit verband wordt ons aangepraat, het is niet aangetoond.

Verzachtend

Een geruststelling is dat bij langdurige consumptie (dat gaat over mij, veel koffie drinken doe ik al jaren lang) wordt het effect hiervan enigszins gecorrigeerd door de lever. Daarnaast worden de stoffen waar het om gaat tegengehouden door een filter. Dus bij filterkoffie, zo’n ouderwets pruttelsysteem, maar ook bij Senseo krijg je deze stoffen niet of nauwelijks binnen. Espressokoffie is in dit opzicht een middenweg. Er zit wel cafestol in maar ook weer niet zo veel. De bonenkoffie uit veel automaten, Turkse koffie, Griekse koffie, koffie gezet in een cafetière en koffie bereid met metalen filters bevat de meeste cafestol.

Koffie verlaagt het risico op hart-en vaatziekten?

Het is een theoretische benadering, een berekening met cijfers achter de komma. Er is op dit moment nog geen verband aangetoond tot het drinken van koffie, in welke vorm dan ook, en het risico op hart en vaatziekten. Sterker nog, de antioxidanten in de koffie zouden er juist voor kunnen zorgen dat er minder kans is op hart- en vaatziekten. Tegenover de theoretische benadering van de cafestol zijn er aanwijzingen dat koffie juist minder hart- en vaatziekten zou veroorzaken. Daar hou ik me graag aan vast. Zolang er niet een duidelijk bewezen verband is moet je van goeden huize komen om mij minder koffie te laten drinken.

Niet vergeten

De bereiding van koffie, de soort koffieboon, de hoeveelheid koffie per dag, allemaal factoren die een rol kunnen spelen bij jouw gezondheid. Maar wat er NIET in de koffie zit vind ik belangrijker en heb je ook nog eens zelf in de hand. Ik doel op de suikerklontjes, de snelle suikers. 10 koppen koffie met 2 klontjes suiker is minimaal 80 gram snelle suikers per dag die je ‘zomaar’ wegdrinkt. 80 gram koolhydraten, voor de liefhebbers 240 calorieën, die je makkelijk kunt besparen door geen suiker te gebruiken of door een zoetje te gebruiken.

Geen suiker, wel de koffie, dat is pas winst voor je gezondheid.

image
Geplaatst door Erica Slof
Atkins Diëtiste