Het nieuwe koolhydraatarme kookboek

Tijdens mijn zoektocht naar nieuwe inspiratie kwam ik het ‘Nieuwe koolhydraatarme kookboek tegen. Voedingstherapeut Laura Lamont heeft op basis van eigen ervaring een methode ontwikkeld, een koolhydraatarme leefstijl.

Mijn cliënten leer ik hoe je een koolhydraatrijk gerecht koolhydraatarm kunt maken met als doel dat dit automatisch het nieuwe normaal kan worden. Voor veel cliënten is dit niet voldoende, men wil graag voorbeelden. De behoefte aan koolhydraatarme recepten en weekplannen lijkt maar niet te vervullen.

Tijdens mijn zoektocht naar nieuwe inspiratie kwam ik het ‘Nieuwe koolhydraatarme kookboek tegen. Hoewel, het is van 2017 dus echt nieuw is het niet maar de recepten zijn natuurlijk tijdloos. Voedingstherapeut Laura Lamont heeft op basis van eigen ervaring een methode ontwikkeld, een koolhydraatarme leefstijl.

 

Duidelijke korte uitleg

In het eerste hoofdstuk legt zij de principes uit. Hoewel zij het geen dieet wil noemen beschrijft zij wel de term ‘dieettrucs’ waar het woord  leefstijladvies beter had gepast. Zij slaagt er toch in om ons een goed overzicht te geven hoe je naar een koolhydraatarme leefstijl kunt gaan. Naast de werking van het zo belangrijke insuline beschrijft zij ook hoe leptine, ons honger- verzadigingshormoon, werkt. Voor veel mensen zal dit herkenbaar, en een motivatie, zijn om haar adviezen op te volgen.

 

Kleuren

Wie al langer bekend is met koolhydraatarm eten kan het eerste hoofdstuk snel doornemen. In tegenstelling tot het Atkins geeft de schrijfster van het boek de voedselgroepen kleuren. Wanneer je gerichte keuzes maakt op basis van koolhydraten is dat niet nodig en misschien wel verwarrend.

 

Smakelijke recepten

Vanaf hoofdstuk 2 komen de maaltijden en de recepten netjes ingedeeld in ontbijt, lunch, warme maaltijd en nagerechten. De recepten zijn zonder uitzondering eenvoudig, smakelijk en met herkenbare, goed verkrijgbare ingrediënten. Per recept staat het aantal koolhydraten vermeld zodat je zelf kunt beoordelen of het gerecht past in de fase waar je in zit. Het boek is een mix van koolhydraatarme en wat koolhydraat rijkere gerechten en daarmee ook geschikt voor wie al op gewicht is.

 

Positief:

- smakelijke, eenvoudige  recepten

- zeer geschikt voor het hele gezin

- goede foto’s

- koolhydraten vermeld per gerecht

- goed (online) verkrijgbaar

 

Iets minder:

- indeling in kleuren

- gebruik van de term ‘dieettruc’ in plaat van leefstijl

- een iets te stellige belofte van 1 kg gewichtsverlies per week

Voor de gevorderde Atkins volger zal het boek niet veel toevoegen. Voor wie op een makkelijke manier zelf wil beginnen met koolhydraat beperkt eten of wil dat het gezin mee kan doen zijn deze gerechten zeer de moeite waard. Het boek is (online) voor € 17,50 verkrijgbaar.

image
Geplaatst door Erica Slof
Diëtist