Groen doen

Wat vaker de fiets pakken, geen voedsel verspillen, energiezuinig wonen; groen denken en groen doen is de norm geworden. Maar hoe kun je nu groen eten?

Bij Atkins nemen we dat letterlijk; eet af en toe een dag zoveel mogelijk groenten. Met in totaal 17 koolhydraten eet je deze dag vezelrijk en heel veel groenten. De manier om weer in je low-carb ritme te komen.

 

Groen Ontbijt - 3 koolhydraten

Een frisse groene smoothie. Doe voor 1 persoon 1 kleine avocado, 100 gram spinazie, 100 ml water en suikervrije sinaasappel limonade in een blender. Mix tot een smoothie en serveer met 2 ijsklontjes.

 

Groene Lunch - 6 koolhydraten

Komkommer met tonijnsalade. Halveer voor 1 persoon een komkommer en schep de pitjes er uit. Vul de komkommer met een tonijnsalade van een blikje tonijn aangemaakt met wat mayonaise. Garneer met alfalfa, rucola of sla naar keuze.

 

Groenten, groenten, groenten…. - 8 koolhydraten

Kies voor de warme maaltijd 2 soorten groenten die je lekker vindt bijvoorbeeld gekookte spruitjes en broccoli. Bak daarbij wat champignons in room- of kruidenboter, laat spekjes uitbakken en eet dit alles met een gebakken of gegrilde biefstuk.

 

Kies voor je tussendoortje één van de lekkere en koolhydraatarme Atkins snacks. Met dit dagmenu weet je zeker dat je voldoende groenten en vezels binnenkrijgt en natuurlijk weinig koolhydraten.

image
Geplaatst door Erica Slof
Diëtiste