Fudge Dag

Vandaag is het Fudge Dag! Onze Caramel Fudge reep ken je waarschijnlijk al maar wat kun je allemaal nog meer met deze reep? Je leest het in deze blog!

Fudge is een combinatie van boter, suiker, melk of room. Geen wonder dat dit toffee achtige snoepgoed voor veel mensen een favoriete versnapering is. Fudge kom je tegen in veel variaties bijvoorbeeld met cacao, zeezout, noten en gedroogd fruit. En gelukkig voor de Atkins volgers bestaat er ook een koolhydraatarme variant; de Caramel Fudge. 

 

Wat kun je nog meer doen met Fudge?

 

  • Maak een saus van de Caramel Fudge door de reep au bain marie te smelten, voor eventueel wat room toe, en serveer dit door yoghurt of koolhydraatarm roomijs.

 

  • Maak een Fudge plankje als lekkernij bij de koffie en thee. Snij de Fudge reep is stukjes ter grootte van een bonbon. Serveer op een plankje of een mooie etagere.

 

  • Maak de Caramelmousse. 

Smelt 2 repen Caramel Fudge met 30 ml room au bain marie. Splits 3 eieren en klop de eiwitten stijf. Klop 100 ml slagroom in een andere kom en spatel dit door de eiwitten en het Caramel mengsel. Doe de mousse in 4 schaaltjes en laat dit 3 uur opstijven in de koelkast. Garneer met een stukje Caramel Fudge. 






image
Geplaatst door Erica Slof
Diëtist