Je kent het vast wel. Vanmorgen ben je goed begonnen met een heerlijk koolhydraatarm ontbijt; een omelet van 2 eieren, gebakken champignons en roergebakken spinazie. Het is half 11 en van trek is geen sprake, je kunt nog uren door. Maar dan is er koffie met gebak….want je collega is jarig. Hoe pak je dit aan? 

Nee zeggen...

Kan altijd maar is best ongezellig. Niemand vindt het leuk om steeds maar nee te horen. Hoe los je dit dan op? Deel je gebakje met iemand, er zijn vaak meer mensen die geen nee willen zeggen en graag met minder genoegen nemen.

Of kies het juiste gebakje. Gebakjes met veel slagroom (soesjes, moorkop) bevatten relatief minder koolhydraten. Vet verzadigd dus kun je met minder toe en dat telt wel degelijk.

Goed voorbeeld

Begin eens met het goede voorbeeld geven wanneer je zelf trakteert. Maak, koop of bedenk koolhydraatarme traktaties. Laat zien dat het niet moeilijk maar vooral lekker is. Creëer een keuze, kies bijvoorbeeld kleinere gebakjes of koekjes. Iemand die nergens op wenst te letten neemt er in dat geval gewoon twee en iemand die bewust eet zal met plezier voor een kleine traktatie gaan. 

Probeer ze alle 3
Choco Cakepops

Gebruik hiervoor een cakepop vorm of minimuffinvorm. Per stuk bevat een chocopop nog geen 1 koolhydraat. Je kunt ze doormidden snijden en een vulling van rood fruit er tussen doen.

Voor 34 kleine cakepops heb je nodig:

  • 4 eieren
  • 100 gram Griekse yoghurt
  • 10 gram cacaopoeder
  • 1 theelepel bakpoeder (wijsteen)
  • Snufje zoet
  • Zoetstof naar smaak

Je maakt ze als volgt:

  • Verwarm de oven op 180 graden
  • Klop de eieren los. Meng het zout, de cacao, de bakpoeder en eventueel wat zoetstof door de yoghurt. Meng het yoghurtmengsel door de losgeklopte eieren.
  • Vul de  vorm tot iets onder de rand. Bak de cakepops in 25 minuten.
  • Versier de cakepops naar wens en eigen inzicht. 
Atkins Bonbons

De Atkins repen smaken als een bonbon. Wanneer je wilt trakteren is het dan ook extra leuk om de repen er als bonbons uit te laten zien.  Snij de repen in kleine blokjes, 3 hoekjes of fantasievormen.

Cappuccino crème

Deze lekkere crème kun je serveren in leuke glaasjes of bij een traktatie in plastic ‘borrelglaasjes’. Het is makkelijk van te voren klaar te maken. 

Dit heb je nodig voor 2 personen:

  • 4 eetlepels mascarpone
  • 125 ml slagroom
  • 4 theelepels zoetstof
  • 4 theelepels oploskoffie

Op deze manier kun je maken:

  • Klop eerst de slagroom bijna stijf met de zoetstof.
  • Klop dan de mascarpone los met daarin de oploskoffie.
  • Meng de slagroom voorzichtig met de mascarpone en serveer de creme in leuke glaasjes.
  • Laat het minimaal een uur opstijven voor serveren. 
image
Geplaatst door Erica Slof
Atkins Diëtiste