Erkenning

Het zijn interessante tijden in voedingsland! Verschillende organisaties hebben hun Richtlijnen voor gezonde voeding bijgesteld. Zo is er de Nederlandse Diabetes Federatie en, om er zo maar één te noemen: The Dietary Guidelines Advisory Committee. Nadat we het decennia lang hebben moeten doen met hetzelfde verhaal is het tijd om de richtlijnen eens kritisch te bekijken en aan te passen. Wat blijkt? Het begint steeds meer op een Atkins voeding te lijken.

Ziek

Ondertussen eten we minder vet en vooral minder verzadigd vet. Wanneer minder vet eten zou moeten leiden tot minder ziek zijn dan hadden we de resultaten nu toch wel mogen zien. Het omgekeerde is helaas het geval, de wereld is nog nooit zo dik en ziek geweest als vandaag de dag. Logisch dat bestaande adviezen op de schop gaan.

Suikers

In plaats van vet zijn we meer gezoete zuiveldranken, frisdranken, tussendoorkoeken, crackers, zoutjes en snacks gaan consumeren. Juist deze suikers blijken van invloed te zijn op je cholesterolgehalte en het ontstaan van welvaartziekten. De invloed die suikers hebben is veel kwalijker dan we dachten.

Richtlijnen voor diabetes voeding

De aandacht voor minder vet en minder cholesterol eten verplaatst zich naar minder suiker eten. Dit is ook de conclusie uit wetenschappelijke studies vanaf 2000 die vertaald is naar de nieuwe Richtlijnen voor diabetes voeding. Vorig jaar gaf de Wereldgezondheidsorganisatie het advies om niet meer dan 25 gram suiker totaal per dag te consumeren. Om een idee te krijgen, dat is een hoeveelheid suiker in een groot glas frisdrank, per dag!

Dit advies nu in allerlei richtlijnen overgenomen. Bij Atkins weten we niet beter dan minder suikers + meer vet = afvallen met Atkins. Het zijn interessante tijden!

image
Geplaatst door Erica Slof
Atkins Diëtiste