We kennen al het brood met minder koolhydraten en ook de repen, dranken, crackers, shakes, wraps, muesli en pasta. Echt bijzonder: sinds kort is er ook een dorp zonder koolhydraten. Het dorp is Leende in Brabant.

Eet Echt Eten

Omdat Leende gemiddeld ongezonder en dikker is dan de rest van Nederland hebben 2 artsen het initiatief genomen om het anders te doen. Nu eens niet met het eeuwig terugkerend advies ‘eet minder en beweeg meer’ . Wie wordt daar nog blij van?
Nee, deze keer is de insteek ‘Eet Echt Eten’. En daar gaat mijn diëtistenhart sneller van kloppen. Een voeding zonder vetvrees, geen calorieën tellen, voeding die er uit ziet als voeding en toch afvallen (bron: De Parel van Brabant).

Kritisch

Wetenschappers haasten zich nu om kritisch te zijn. ‘Is dit wel gezond’, ‘hoelang is dit houdbaar’, en ‘is de diabetes echt verdwenen’? De scepsis is niet van de lucht.

Eigen ervaring

Wanneer gewicht, omvang en cholesterolwaarden dalen dan is dat gezond. Houdbaar is het ook. Ik begeleid als diëtist veel mensen met deze ‘Eet Echt Eten’ leefstijl. Zorgen dat je verzadigend eet werkt zo veel beter dan calorieën tellen.
En de diabetes? Die is omkeerbaar. Een diabeet is nu eenmaal ‘intolerant’ voor koolhydraten. Doorgaan met het eten van tussendoorkoeken, rijstwafels, pasta en heel veel brood is vragen op problemen.

Heel veel Atkins

Het idee wordt breed gedragen door inwoners. En dat is mooi. Natuurlijk doet niet iedereen mee, we leven in een vrij land. Maar dit is motivatie van onderaf en dat werkt altijd beter dan richtlijnen die van boven worden opgelegd.
Opvallende resultaten en minder medicijngebruik. Wat ook opvalt: het is heel erg Atkins. De Griekse yoghurt, de olijven, de roomboter en andere gezonde vetten. De ideeën van de man die tijdens zijn leven zo bekritiseerd werd nu vol overtuiging gerealiseerd in Leende!

Ik ga een stapje verder: een dorp, een stad, een provincie… Heel Nederland in de ban van koolhydraten?

image
Geplaatst door Erica Slof
Atkins Diëtiste