De vraag van vandaag #3

Pure chocolade, dat is toch gezond? Dit is een veelgestelde vraag. De vraag wordt meestal hoopvol gesteld. Want als pure chocolade gezond is dan kun je dus verantwoord snoepen. Is pure chocolade echt het betere alternatief voor gewone chocolade?

Wat is puur

Wat verstaan we precies onder pure chocolade. Chocolade is altijd een mengsel van cacaopoeder, cacaoboter, melk, melkpoeder  en suiker.  Bij pure chocolade wordt geen melkpoeder toegevoegd. Het grootste deel bestaat dus uit boter en cacaomassa. Wanneer het totaal aan cacaobestanddelen meer is dan 54% van alle ingrediënten mag het ‘puur’ heten.

 

Wat maakt ‘puur’ zo gezond

Cacao bevat veel antioxidanten als flavonoïden. Die laatste die kennen we al van de rode wijn. Flavonoïden zitten vooral in kleurrijke groenten en bijvoorbeeld blauwe bessen. Deze stoffen hebben een beschermend werking tegen kanker en hart- en vaatziekten. Maar dat is nog niet alles, ook de hersenen worden beter doorbloed door deze stoffen, het helpt je beter te ontspannen en zorgt voor een goed humeur.

 

‘Door-eet’ factor

Hoe puurder de chocolade hoe minder suiker deze bevat. Maar ook de pure chocolade bevat nog altijd suiker. Onbeperkt pure chocolade is er dus niet bij. Toch is er behalve de goede ingrediënten in pure chocolade nog een goede reden om het te eten. Het smaakt meer naar chocolade waardoor je eerder voldaan bent. De zogenoemde door-eet factor van pure chocolade is laag.

 

Ja, pure chocolade is gezond.  Maar overdrijven hoeft ook niet, 200 gram per week, ongeveer 30 gram per dag, geeft al de beloofde resultaten.

Goed nieuws dus, daar valt wel chocolade van te maken!