De krantenkop: “Zeven van de tien Nederlanders wil hulp bij het verlagen van de cholesterol”.  Het betreft hier een enquête waar 5000 mensen is gevraagd of ze hun cholesterol waarden kennen maar ook het verschil tussen HDL en LDL cholesterol. Het verbaast natuurlijk niemand dat het antwoord hierop 2 maal nee is.  Waarom zou iedereen zijn eigen cholesterolwaarde moeten kennen? Laat staan het verschil tussen de verschillende cholesterolsoorten. Dit is geen schokkende uitslag. Dit heet medicalisering van de samenleving. 

Cholesterol heb je nodig

Het is echt niet nodig om je cholesterol te weten als je verder gezond bent. Of is het de bedoeling dat elke 40 plusser naar de huisarts holt voor een ‘labje’ cholesterol? Het is waar, een verhoogd cholesterol verhoogt de kans op hart en vaatziekten. Wat ook waar is: cholesterol is op zich niet schadelijk maar zit in de vaten ter bescherming, ter reparatie. De vraag moet dus zijn waarom het cholesterol verhoogd is. Cholesterol als boosdoener zien is zoiets als de brandweer de schuld geven van de brand omdat deze bij elke brand aanwezig is. Iets te makkelijk dus.

Gezond eten, wat is dat precies?

“De meeste deelnemers weten wel hoe ze hun risicofactoren voor hart- en vaatziekten onder controle kunnen houden. 85 procent probeert gezond te eten,..” Nu wordt het interessant, 85% probeert gezond te eten. Mag je hieruit afleiden dat 85% van de ondervraagden denkt dat je het cholesterol positief beïnvloedt door gezond te eten? Jammer dat er niet is verder gevraagd. Ik zou graag willen weten wat er dan gegeten wordt, of juist niet, om het cholesterol te beïnvloeden.

Een ding is inmiddels wel duidelijk. Je totale hoeveelheid cholesterol kan van veel dingen omhoog gaan maar het eten van vet speelt een minder grote rol dan gedacht wordt. Het is je lever die fungeert als cholesterolfabriek. Eet je veel, dan maakt de lever wat minder. Eet je minder, dan maakt de lever wat meer. Dat wil zeggen dat je van vet eten niet ‘vet’ wordt, zoals je van groenten eten niet groen wordt.

Onderzoek

Er zijn ongelukkig heel veel onderzoeken gedaan. Een noemenswaardige is het onderzoek van Shai. Daarin werd gekeken naar onder andere cholesterolwaarden bij groepen die veel vet aten (en weinig koolhydraten zoals het Atkins) en groepen die heel vetarm aten. De laatste is vergelijkbaar met het gemiddelde Westerse dieet waar bij voorkeur alles mager wordt gegeten. De groep die veel vet at maar weinig koolhydraten scoorde op alle onderdelen beter. Cholesterolwaarden verbeterden bij deze groep het meest.

“Toch wil 70 procent meer hulp: zij willen graag weten hoe ze beter grip kunnen krijgen op hun cholesterolgehalte.” Het is een teken volgens het artikel dat we mensen bij de hand moeten nemen.
Hier gaat mijn diëtistenhart sneller van kloppen. Dit doe ik graag, mensen bij de hand nemen, vertellen hoe het beter kan. De boodschap is namelijk een positieve, je kunt mensen er blij mee maken. Nee, het is zeker niet karig eten, vetarm en 0% als het aan mij ligt. Een volwaardige, verzadigende voeding met voldoende vetten en eiwitten. Levenslang lekker en goed vol te houden.

Inderdaad, minder koolhydraten en de juiste koolhydraten, de juiste manier naar betere cholesterolwaarden.

Op weg naar goed cholesterol:
  • Beperk zoveel mogelijk het eten van snellen suikers uit suiker, koek, snoep, gebak en frisdranken.
  • Kies voor gezonde vetten uit vis, noten, avocado en olijfolie.
image
Geplaatst door Erica Slof
Atkins Diëtiste