Ketose: Wat is het en hoe werkt het?

Atkins draait om een koolhydraatarme leefstijl, zoals je vast bekend is. Een onderdeel van deze koolhydraatarme leefstijl kan ketose zijn. Maar wat houdt dat eigenlijk in, ketose? En in welk opzicht verschilt het keto dieet van het Atkins dieet? Wij leggen het je uit in dit artikel!

Wil je ook lichaamsvet verbranden en je fitter en energieker voelen met behulp van Atkins en ketose?

Meld je gratis aan voor Atkins!

 

Wat je in dit artikel leert (klik op het onderdeel om er gelijk naartoe te springen):

  1. Wat is Ketose
  2. Hoe kom je in ketose?
  3. Hoeveel koolhydraten per dag voor ketose?
  4. Hoe lang duurt het om in ketogene toestand te komen?
  5. Waarom in ketose?
  6. Voordelen van ketose op een rijtje
  7. Hoe ziet een keto dieet eruit?
  8. In welk opzicht verschilt het keto dieet van Atkins?
  9. Wat zijn de symptomen van ketose?
  10. Is het keto dieet geschikt voor mij?
 
Wat is ketose?

Ketose of ketosis is een metabool proces en ontstaat wanneer jouw lichaam te weinig koolhydraten (suikers) heeft om energie te leveren. Normaal gesproken zijn de koolhydraten jouw belangrijkste voedingsbron voor energie. Wanneer je dusdanig weinig koolhydraten binnenkrijgt zal jouw lichaam een andere bron van energie zoeken. In dat geval breekt je lichaam de lichaamsvetten aan als nieuwe bron van energie. Oftewel, vet verbranden! Dit proces heet ketogenese of ketose. Ook bij fase 1 of 2 van het Atkins dieet kan er sprake van ketose zijn,

In het filmpje hieronder wordt dit proces uitgelegd:

 

Hoe kom je in ketose?

Bij ketogenese wordt het (lichaams)vet de belangrijkste bron van energie. Dit proces gaat echter niet helemaal vanzelf:

Je komt in ketose als je dermate weinig koolhydraten consumeert dat je lichaam energie gaat halen uit je vetreserves in plaats van uit de koolhydraatreserves. Het moment waarop dit daadwerkelijk gebeurt verschilt per persoon. Iemand die veel sport/beweegt kan over het algemeen meer koolhydraten tot zich nemen om in ketose te raken dan iemand die niet of nauwelijks beweegt. 

 

Hoeveel koolhydraten mag je per dag eten om in ketose te komen / blijven?

In de meeste gevallen ligt de grens op ongeveer 40 gram koolhydraten per dag. Gemiddeld genomen wordt bij deze hoeveelheid koolhydraten je lichaam gedwongen om je vetreserves aan te spreken als bron van energie. Let wel, dit aantal is een gemiddelde maar verschilt per persoon. Tijdens Atkins leren we jouw ontdekken waar je persoonlijke koolhydraatbalans ligt. Meer hierover lees je bij het hoofdstuk Hoe ziet een keto dieet eruit

 

Hoe lang duurt het om in ketogene toestand te komen?

Dit gebeurt meestal al na drie tot vier dagen. Omdat je lichaam normaal gesproken energie uit glucose haalt, gaat het op zoek naar een nieuwe energiebron. Het lichaam breekt vervolgens jouw lichaamsvet aan om aan energie te komen. Bij het omzetten van vet in energie worden ketonen aangemaakt. Deze ketonen spelen een belangrijke rol in het ketogeen dieet.

Ketonen zijn een type zuur dat je lichaam aanmaakt wanneer vetten als energiebron worden gebruikt. Er zijn drie verschillende typen ketonen:

  • Bèta-hydroxyboterzuur;
  • Acetoacetaat;
  • Aceton.

Deze zuren worden in je lever aangemaakt. Via je bloedstroom komen ze vervolgens in de urine in je blaas terecht waarna je ze uitplast. Alleen aceton verlaat het lichaam via de adem.

In een normale situatie is de concentratie ketonen in je lichaam laag en komt het nooit boven de 0,3 mmol/l uit. Wanneer je lichaam in ketose is neemt de concentratie ketonen toe en bereikt je lichaam al snel het niveau van 1,5 mmol/l. Dit is het moment dat je lichaam de vetten omzet in energie.

 

Onderstaande afbeelding toont een grafische weergave van het ketose proces:

Ketose - Keto dieet

 

Waarom in ketose?

De meest voorkomende reden om in ketose te raken is om (snel) af te vallen. Omdat je bij het keto dieet vetten als energiebron gebruikt is het makkelijker om lichaamsvet te verbranden. Dit is bij algemene afvalmethodes lastiger. Daarnaast zorgt een ketose dieet ervoor dat je minder snel trek hebt omdat je verhoudingsgewijs meer vetten en eiwitten binnen krijgt. Deze twee macronutriënten geven je langer een vol gevoel. Bovendien wijzen verschillende onderzoeken uit dat een ketogene leefstijl de bloedsuikerspiegel kan stabiliseren en dat het in sommige gevallen type 2 diabetes kan tegengaan (bron in het Engels).

Ook zorgt het beperken van koolhydraten ervoor dat je na het eten minder snel last hebt van een opgeblazen gevoel of een after-dinner-dip. Dit zijn vaak gevolgen van een snel stijgende glucosespiegel na een maaltijd. Omdat deze stijgingen in de glucosespiegel met het ketose dieet niet meer zullen voorkomen, zal de concentratie ook verbeteren.

De afname van glucose in het lichaam kunnen ten slotte een bijdrage leveren aan een lager cholesterol en een lagere bloeddruk. er tevens voor dat de bloeddruk en het cholesterol omlaag zullen gaan en de insulinespiegel gelijkmatiger zal worden.

 

Voordelen van ketose op een rijtje:
  • Gewichtsverlies
  • Vetverbranding
  • Minder snel trek
  • Beter gehumeurd
  • Minder schommelingen in de bloedsuikerspiegel
  • Betere concentratie
  • Lagere triglyceriden
  • Lagere bloeddruk
  • Lager cholesterol

 

Hoe ziet een keto dieet eruit?

Bij een ketose dieet eet is het belangrijk dat je het aantal koolhydraten in je eetpatroon dusdanig vermindert dat je afvalt door vetverbranding. We raden dan ook aan om, als je in ketose wil raken, te beginnen bij fase 1 van Atkins. Je eet dan per dag ongeveer 20 gram koolhydraten. Dat betekent natuurlijk niet dat je de hele dag rondloopt met trek. Je kunt tijdens alle fases genieten van grote hoeveelheden gezonde vetten en eiwitten.

Als de vetverbranding op gang is gekomen ga je gelijdelijk over naar fase 2 en fase 3. Totdat je uiteindelijk op je streefgewicht zit. Vanaf dat moment ga je naar fase 4. Hier heb je jouw persoonlijke koolhydraatbalans gevonden en weet je hoeveel koolhydraten je per dag tot je kunt nemen om op je streefgewicht te blijven. Fase 4 staat dan ook voor het voedingspatroon van jouw nieuwe leefstijl. Voor de ene persoon betekent dit dat je in deze fase prima een keer een aardappeltje of wat bruine rijst kunt eten. Voor de ander kunnen deze producten ervoor zorgen dat je toch weer wat aan komt.

Tijdens alle 4 fases eet je vooral voedingsmiddelen met veel gezonde vetten en eiwitten. De koolhydraatrijke producten worden grotendeels vervangen door koolhydraatarme producten met een hoog eiwit- en vetgehalte zoals eieren, (vette) vis, groentes, vlees en oliën. Naarmate je dichter bij je streefgewicht komt kun je producten met wat meer koolhydraten toevoegen aan je voedingspatroon.

Lees hier alles over de 4 fases van Atkins en de bijbehorende (type) producten.

 

In welk opzicht verschilt het keto dieet dan van Atkins?

Tijdens Atkins begeleiden we je van begin tot eind bij je nieuwe leefstijl. Onderdeel van deze nieuwe leefstijl kan ketose zijn maar dat is wel afhankelijk van wat jouw doel is. Wil je graag snel en gezond afvallen? Dan is ketose een belangrijk onderdeel van Atkins. In dat geval verschilt het keto dieet dus niet van Atkins. Ook qua voeding verschilt het dan eigenlijk niet. In beide gevallen zijn eiwitten en vetten de hoofdmoot van jouw voedingspatroon.

Maar, is gewichtsverlies niet je doel en wil je je gewoon beter, fitter en energieker voelen? Dan hoeft ketose geen onderdeel van Atkins te zijn en helpen we je juist fitter en energieker voelen met de juiste voeding. Zonder af te vallen.

Lees hier alles over de koolhydraatarme Atkins leefstijl.

 

Wat zijn de symptomen van ketose?

In ketose raken gaat bij sommige mensen gepaard met bepaalde symptomen. Dit wordt vaak ook wel de ketogriep genoemd. Het is per persoon verschillend of je er echt last van hebt of niet. Het lichaam heeft wat tijd nodig om zich aan te passen aan het nieuwe voedingspatroon. Daarom is het mogelijk dat er in de eerste weken vermoeidheidsklachten en concentratieproblemen voorkomen. Door het drinken van een beker met bouillon kun je de klachten verminderen. Uiteindelijk zullen de klachten na een korte periode gewoon weer verdwijnen, wanneer het lichaam gewend is.

Wanneer je voldoende groenten en rauwkost eet en een multivitamine gebruikt blijft de voeding tijdens ketose volwaardig en hoef je niet bang voor tekorten te zijn.

Omdat de ketoon aceton het lichaam verlaat via de adem is het mogelijk dat je in de eerste weken last krijgt van een slechte adem. Ook dit neemt in verloop van tijd af.

 

Meer ketose symptomen

Ketose kun je aan de buitenkant niet herkennen, wel merk je lichamelijke verschillen. Om er zeker van te zijn dat je in ketose bent kun je een test uitvoeren via een teststrip. Deze teststrip is verkrijgbaar bij de apotheek. Je moet over de strip plassen. De strip verkleurt als het lichaam zich in ketose bevindt.

Maar het is ook aannemelijk dat je lichamelijk klachten gaat ervaren. Onthoud goed dat het lichaam zich bij een dergelijke rigoureuze verandering altijd moet aanpassen. In die aanpassingsperiode treden vaak bijwerkingen/klachten op.

Besef dus altijd dat deze bijwerkingen tijdelijk zijn en een logisch verschijnsel.

 

Alle symptomen op een rijtje:
  • Slechte adem
  • Lusteloos
  • Vermoeid
  • Geïrriteerd
  • Minder energie
  • Verminderde conditie
  • Langzamer herstellen
  • Verminderd libido
  • Spijsverteringsproblemen
  • Moeilijk in slaap komen
  • Verlangen naar suiker (koolhydraten)

 

Is het ketose dieet geschikt voor mij?

Iedereen kan het keto dieet volgen. Mensen die insuline gebruiken zoeken hier bij voorkeur begeleiding bij van een gespecialiseerde diëtist of arts.

Voor sporters ligt dit type dieet in eerste instantie misschien niet zo voor de hand. Sporters zijn vaak ingesteld op het eten van veel koolhydraten. Toch is het juist deze groep waarbij veel wordt geëxperimenteerd met het ketogeen dieet met verrassend positieve resultaten. (bron)

 

Laat Atkins je helpen om vet te verbranden met behulp van ketose en schrijf je vandaag nog in!

Start direct met Atkins