Atkins® Keto Dieet: De complete gids

Het keto dieet, ook wel het ketogeen dieet, wordt steeds populairder. Het is een, wetenschappelijk bewezen, effectieve manier om snel van je overtollige kilo’s af te komen. Maar steeds meer mensen zien het keto dieet ook als een echte levensstijl. Ook Atkins staat achter deze levensstijl. Ontdek in dit artikel alles over het Atkins keto dieet!

Schrijf je in voor het Atkins keto dieet en ontvang je eerste Atkins reep gratis!

Als je wilt weten wat wij met jouw gegevens doen, lees dan ons Privacy Statement.
 

Wat is het keto dieet?

Het keto dieet is een dieet waarbij je weinig koolhydraten en veel vetten eet. Over het algemeen ligt de grens op zo’n 40 koolhydraten per dag. De koolhydraten haal je dan voornamelijk uit groente. De naam Keto Dieet is afkomstig van het feit dat je door het aantal koolhydraten te beperken in ketose raak. Wat ketose precies is en waarom het zo goed werkt om vet te verliezen, lees je hier.

Zoals je misschien nu al wel hebt gemerkt, heeft dit dieet veel overeenkomsten met de Atkins leefstijl.

Wat zijn de overeenkomsten tussen het ketogeen dieet en Atkins, en zijn er verschillen?

Het ketogeen dieet kun je zien als de 1e, en meest strikte fase, van Atkins. Over het algemeen ben/kom je in ketose wanneer je minder dan 40 gram koolhydraten per dag eet. Dus ook fase 2 is voor veel mensen ketogeen. Maar dit kan kan per persoon verschillen. Zo kan iemand die veel sport waarschijnlijk iets meer koolhydraten eten dan iemand die nauwelijks beweegt.

Het verschil met Atkins is dat je bij een keto dieet altijd onder deze grens van ca. 40 gram koolhydraten blijft. Daarnaast blijf het aandeel vetten met ca. 70% ook enorm hoog. Atkins introduceert, afhankelijke van het doel, geleidelijk meer koolhydraten in je eetpatroon. Daarom is Atkins over het algemeen wat eenvoudiger vol te houden. Je kunt het zien als een leefstijl, het eten van minder koolhydraten wordt een gewoonte, en kost eigenlijk helemaal geen moeite. Anders dan bij het keto dieet is Atkins verdeeld in vier fases. Klik op de fase om meer informatie te krijgen over die betreffende fase.

Hoe is het keto dieet ontstaan?

Het keto dieet is ontstaan in de jaren 20 van de vorige eeuw. Het werd in die tijd vooral gebruikt als behandeling bij epilepsie en  werd nog nauwelijks gebruikt als een dieet voor gewichtsverlies. Dit gebeurde pas in de jaren 70, toen men erachter kwam dat het keto dieet ook erg effectief is voor gewichtsverlies. 

Hoe en waarom werkt het keto dieet?

Bij een traditioneel Westers eetpatroon, dat voor een groot deel uit koolhydraten bestaat, verbrandt je lichaam voornamelijk koolhydraten om aan energie te komen. Dit verbrandingsproces gaat als volgt in zijn werk: De koolhydraten die je binnenkrijgt worden door je lichaam omgezet in glucose. Vervolgens maakt je alvleesklier insuline aan om ervoor te zorgen dat de glucose wordt opgenomen door de spieren. Wanneer je teveel koolhydraten binnenkrijgt dan zorgt de insuline ervoor dat die extra energie wordt opgeslagen, in de vorm van (buik)vet.

Maar beperk je het aantal koolhydraten, zoals bij een ketogeen dieet, dan gaat je lichaam niet uit je koolhydraatreserves, maar uit je vetreserves putten om aan energie te komen. Oftewel: vetverbranding! Bij dit vetverbrandingsproces komen vervolgens zogenaamde ketonen vrij. Vandaar dat dit proces ketose genoemd wordt. Over het algemeen duurt een aantal dagen voordat je in ketose komt.

De afbeelding hieronder laat zien hoe dit proces precies in zijn werk gaat.

Ketose

Ketogene voeding / producten

Veelgebruikte producten in het keto eetpatroon zijn onder andere vlees, vis, gevogelte, noten, zaden, eieren, kazen, en oliën. Maar ook Atkins producten passen voor het grootste deel heel goed in een keto dieet. Groenten, met name groenten die boven de grond groeien, zijn van nature koolhydraatarm. Peulvruchten en veel groenten die onder de grond groeien zijn minder koolhydraatarm. Let hier op bij het samenstellen van je voeding.

Om je op weg te helpen vind je hieronder producten die je wel en beter niet kunt eten.

Eet in overvloed:

  • Vlees
  • Vis
  • Gevogelte
  • Noten: macadamianoten, pecannoten en paranoten 
  • Zaden
  • Eieren
  • Kazen
  • Olien
  • Groenten, voornamelijk die boven de grond groeien
    • Sla
    • Tomaat
    • Komkommer
    • Spinazie
    • Asperges
    • Avocado
    • Kool
    • Aubergine
    • Bloemkool
    • Sperziebonen
    • Paprika
    • Boerenkool
    • Etc.
  • Beperkt aantal fruitsoorten:
    • Aardbeien
    • Frambozen
    • Bramen

 

Pas op met:

  • Linzen
  • Bonen
  • Kidneynbonen
  • Witte bonen
  • Doperwten
  • Mais
  • Rode bieten
  • Wortels
  • Blauwe bessen
  • Kokosnoot
  • Cantaloupe meloen
  • Pruimen

 

Producten die je moet vermijden bij een keto dieet:

  • Aardappelen
  • Pasta
  • Rijst
  • Quinoa
  • Brood en ontbijtgranen
  • Koek, snoep, gebak en ijs
  • Sappen en suikerrijke frisdranken
  • Banaan
  • Mango
  • Druiven
  • Ananas
  • Peer
  • Appel

 

Om te laten zien hoe goed Atkins past bij een keto dieet hebben we een speciaal keto voedingsschema voor je opgesteld, inclusief Atkins product! Onderstaand dagmenu bevat ongeveer 25 gram koolhydraten.

  • Ontbijt: 125 ml Griekse yoghurt met een verkruimelde Atkins reep naar keuze. Doe de reep in een plastic zakje en rol erover met een deegroller.
  • Tussendoortje: 1 selderij stengel geschild en in stukjes, met pindakaas.
  • Lunch: Pittige spinaziesoep, bekijk het recept hier.
  • Tussendoor: Reepjes paprika besmeerd met kruidenkaas
  • Diner: Kabeljauw, gebakken in kruidenboter. Minimaal 200 gram broccoli met de jus van de gebakken vis. Lekker met olijven tappenade.
  • Avondsnack: 30 gram gemengde noten.

 

Meer recept-inspiratie nodig? Bekijk hier alle keto-vriendelijke Atkins recepten of de keto-vriendelijke weekmenu’s.

 

Atkins producten in het Keto dieet

Om in ketose te blijven is de totale hoeveelheid koolhydraten per dag dus bepalend. Dit kan bij iedereen een beetje anders zijn maar ligt gemiddeld tussen de 20 en 40 gram per dag. Binnen deze hoeveelheid kun je dus ook prima een koolhydraatarme Atkins reep eten. Tel hiervoor de netto koolhydraten van de reep op bij de rest van de koolhydraten die je die dag eet. Tip: Gebruik hiervoor onze handige koolhydratenteller.

Producten als Atkins brood, muesli, wraps en pasta bevatten iets meer koolhydraten per portie dan een reep. Het is een kwestie van uitproberen in hoeverre je daarmee in ketose blijft. Natuurlijk is dat altijd afhankelijk van de portiegrootte.

Wanneer je je aanmeldt bij Atkins houden we je op de hoogte van de nieuwste trips, trends en ontvang je korting op je eerste bestelling. Allemaal om je zo goed mogelijk op weg te helpen naar een gezondere leefstijl.

Start direct met Atkins! 

De keto voedselpiramide

Bij een keto dieet eet je weliswaar minder koolhydraten, een hongergevoel zul je niet krijgen. Het beperken van koolhydraten wordt ruimschoots gecompenseerd met het eten van vetten en eiwitten.

Hieronder zie je een weergave van de keto voedsel piramide. Deze piramide laat zien wat de verhoudingen in vetten, eiwitten en koolhydraten in je voeding zouden moeten zijn als je het keto dieet wil volgen. Deze piramide ligt ook weer heel dicht tegen de verhoudingen zoals we ze bij Atkins adviseren.

ketogeen dieet voedselpiramide

De voordelen van het keto dieet op een rijtje

1. Snel vetverlies

Het lichaam wordt gedwongen om vetten als brandstof te gebruiken. Hierdoor zorgt dit dieet ervoor dat je in een snel tempo kunt afvallen.

2. Minder honger

In tegenstelling tot een calorie-arm of vetarm dieet, heb je bij een keto dieet veel minder last van een hongergevoel. En dat is toch vaak wat diëten zo lastig maakt. Daarnaast heb je door het gebrek aan koolhydraten ook geen last meer van schommelingen in je bloedsuikerspiegel.

3. Kan helpen bij het terugdringen van aandoeningen als Diabetes en Epilepsie

Het volgen van een ketogeen dieet heeft een bewezen effect op de behandeling van ziektes als epilepsie en diabetes type 2.

Nadelen keto dieet / waar moet je rekening mee houden als je kiest voor het keto dieet?

1. Geef je lichaam de tijd om zich aan het keto dieet aan te passen.

Je kunt je tijdens de eerste weken ‘slapjes’ of ‘vreemd’ voelen. Dit is een teken dat het lichaam overgaat op de vetverbranding, het heeft hiervoor wat tijd nodig. Na een aantal weken moet dit overgaan. Gebruik dagelijks bijvoorbeeld een beker bouillon om het zoutverlies aan te vullen. Ook kun je dagelijks een multivitamine gebruiken.

2. Tekort aan voedingsstoffen

Tijdens het volgen van dit dieet kan er een tekort aan voedingsstoffen ontstaan. Een veelvoorkomend tekort is een tekort aan vezels. Om dit soort tekorten te voorkomen is het verstandig om voldoende groenten met vezels te eten en om twee keer per dag een multivitamine te nemen.

3. Slechte adem

Een slechte adem kan het gevolg zijn van ketose. Het is vervelend om geconfronteerd te worden met een deze geur, maar dit is wel een teken dat iemand in ketose is en dat het dieet werkt. Bestrijd de slechte adem zo goed mogelijk door veel water te drinken, vaak je tanden te poetsen en suikervrije kauwgom of suikervrije laurierdrop te gebruiken.

Past het keto dieet bij iedereen?

Iedereen kan minder koolhydraten gaan eten. Sommige mensen zijn gemotiveerd om dit in de meest strikte vorm, het ketogeen dieet, te doen. Wil je gewicht verliezen of je gezondheid verbeteren dan is minder koolhydraten eten of een ketogeen dieet mogelijk geschikt voor jou. Meld je vandaag nog aan voor Atkins en ontdek waarom we al meer dan 40 miljoen mensen geholpen hebben bij een gezondere leefstijl!

Schrijf je in voor het Atkins keto dieet en ontvang gratis tips, inspiratie & support én de lekkerste keto-proof recepten

Meld je gratis aan voor Atkins

image
Geplaatst door Erica Slof
Erica Slof is online diëtist en helpt de Atkins community bij een gezondere leefstijl.