Het ketogeen dieet, ook wel het keto dieet genoemd, is een van de populairste voedingstrends van dit moment. Het is een grondig onderzocht en effectief dieet om snel van de laatste kilo’s af te komen, maar wordt daarnaast ook steeds meer gezien als een echte levensstijl.

 

Wat is het keto dieet en hoe verhoud dit zicht tot Atkins?

Het keto dieet is een dieet waarbij je zo min mogelijk koolhydraten, maar veel vetten eet. Door minder koolhydraten te eten komt het lichaam na een aantal dagen in de vetverbranding. Het gaat vet in plaats van koolhydraten gebruiken als energiebron. Dit heet ketose. Dit dieet heeft veel overeenkomsten met het Atkins leefstijl. Het ketogeen dieet kun je zien als de 1e, de strengste fase, van Atkins.  In het algemeen ben/kom je in ketose wanneer je minder dan 40 gram koolhydraten per dag eet. Dus ook fase 2 is voor veel mensen ketogeen. Het kan per persoon verschillen. Het verschil met Atkins is dat ketogene voeding laag in koolhydraten blijft. Atkins introduceert, afhankelijke van het doel, geleidelijk aan weer meer koolhydraten in de voeding. Atkins is een voeding waarbij je het aantal koolhydraten in je eetpatroon vermindert. Je kunt het zien als een leefstijl, het eten van minder koolhydraten is dan een gewoonte geworden. Atkins is verdeeld in 4 fases:

  • Fase 1: startfase
  • Fase 2: gewichtsverlies
  • Fase 3: bijna op gewicht
  • Fase 4: blijf op gewicht
Ketogene voeding 

Veelgebruikte producten in het keto eetpatroon zijn onder andere vlees, noten, zaden, eieren, kazen, en oliën. Groenten, met name bladgroenten zijn koolhydraatarm. Sommige groenten en peulvruchten bevatten meer koolhydraten. Let hierop bij het samenstellen van je voeding.. Producten die absoluut niet in een keto dieet passen zijn: aardappelen, pasta, rijst, brood en ontbijtgranen, koek, snoep, gebak, ijs, sappen en suikerrijke frisdranken.

Keto dieet breakdown

Wanneer je een keto dieet volgt betekent dit dus dat je meer vet mag eten! Hieronder een percentage overzicht van hoeveel vet, proteïnen en koolhydraten je volgens het keto dieet kunt eten. De aandeel eiwitten ligt bij een ketogene voeding tussen de 20 en 25 energieprocent van de totale inname.

 

Hoe is het keto dieet ontstaan?

Het keto dieet is ontstaan in de jaren 20 van de vorige eeuw. Het werd in die tijd vooral gebruikt als behandeling tegen epilepsie aanvallen. Het werd toen nauwelijks gebruikt als een dieet voor gewichtsverlies. Dit gebeurde pas in de jaren 70, waar men erachter kwam dat het keto dieet ook erg effectief is voor gewichtsverlies.

Hoe werkt het keto dieet? 

Wanneer je koolhydraten eet worden deze in het lichaam omgezet in glucose. Om glucose op te nemen in de cellen is insuline nodig. Wanneer de glucose in het bloed verhoogd is, na het eten van een maaltijd, gaat de alvleesklier insuline maken. Dit voorziet onze cellen van energie.

Wanneer je heel veel minder koolhydraten gaat eten gaat het lichaam vet verbranden om aan energie te komen. Bij het verbranden van vet komen ketonen vrij, ketonen vormen een goede energiebron voor het lichaam. Dit proces heet: ketose. Het duurt een aantal dagen om in ketose te komen.  

Waarom wel of geen keto dieet volgen? 

De voordelen van een keto dieet

  • Snel vetverlies

Het lichaam wordt gedwongen om vetten als brandstof te gebruiken. Hierdoor zorgt dit dieet ervoor dat je in een snel tempo kunt afvallen.

  • Minder honger

In tegenstelling tot een laag calorieën of laag vet dieet, heb je bij een keto dieet veel minder last van een hongergevoel. En dat is toch vaak hetgeen wat diëten zo lastig maakt. Daarnaast heb je door het gebrek aan koolhydraten ook geen last meer van schommelingen in je bloedsuikerspiegel.

  • Een positief effect op leefstijlziektes

Het volgen van een ketogeen dieet blijkt voor steeds meer leefstijlziektes een positief effect te hebben.

De nadelen van het keto dieet

  • Aanpassen

Je kunt je tijdens de eerste weken ‘slapjes’ of ‘vreemd’ voelen. Dit is een teken dat het lichaam overgaat op de vetverbranding, het heeft hiervoor wat tijd nodig. Na een aantal weken moet dit overgaan. Gebruik dagelijks bijvoorbeeld een beker bouillon om het zoutverlies aan te vullen. Ook kun je dagelijks een multivitamine gebruiken  

  • Slechte adem

Een slechte adem is het gevolg van ketose. Het is vervelend om geconfronteerd te worden met een stinkende geur, maar dit is wel een teken dat iemand in ketose is en dat het dieet werkt. Bestrijd de slechte adem zo goed mogelijk door veel water te drinken, vaak je tanden te poetsen en suikervrije kauwgom of suikervrije laurierdrop te gebruiken.

  • Tekort aan voedingsstoffen

Tijdens het volgen van dit dieet kan er een tekort aan voedingsstoffen ontstaan. Een veelvoorkomend tekort is een tekort aan vezels. Om dit soort tekorten te voorkomen is het verstandig om voldoende groenten met vezels te eten en om 2 keer per dag een multivitamine te nemen.

Past het keto dieet bij iedereen?

Iedereen kan minder koolhydraten gaan eten. Sommige mensen zijn gemotiveerd om dit in de meest strikte vorm, het ketogeen dieet, te doen.

Wil je gewicht verliezen of je gezondheid verbeteren dan is minder koolhydraten eten of een ketogene voeding mogelijk geschikt voor jou. Ook steeds meer sporters experimenteren met ketogene voeding. Zoek hiervoor begeleiding bij een diëtist of voedingskundig specialist die hier ervaring mee heeft.